海帶特有的黏滑質感， 屬於水溶性食物纖維， 可以包覆多餘的鹽分及膽固醇，
無論加熱或冷藏， 都不易流失營養素!另外， 海帶還含有石西和碘等成份， 能提高體內酵素的活性化。
海帶也有豐富葉綠素， 是絕佳的鹼性食物。 不僅能清血、改善酸性易胖體質， 還能促進新陳代謝、讓輻射污染排出體外。
減肥過程中， 很多人會過度限制飲食， 結果營養失調， 引起鐵質不足， 甚至造成貧血。 另外， 因為節食而缺乏鋅， 也可能會造成婦科問題， 不可不慎!有些人就因為過度減肥， 甚至導致生理期停止。
利用海帶瘦身的好處， 就在於海藻裡含有豐富的礦物質， 可以補充營養， 一樣是瘦身， 後遺症卻少得多。
一、海帶肉絲蛋湯
主料：水發海帶、瘦豬肉絲
配料：雞蛋
調料：味精、麻油、胡椒粉
做法：
1.在鍋中放入開水煮滾。
2.待鍋中水開後， 將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯。
3.再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中， 將湯沖入即可。
二、海帶燉排骨
主料：豬排骨、海帶
配料：蔥段、薑片
調料：鹽、胡椒粉。
做法：
1.將豬排洗淨、瀝水， 改成塊狀， 放入沸水中氽一下， 撈起洗淨， 瀝水待用。
2.將海帶放入清水中泡約1小時， 洗去雜質， 瀝水切成片狀， 用開水燙一下， 瀝水待用。
3.砂鍋加適量水， 放到中火上， 放入豬排、蔥段、薑片， 燒開， 撇去浮沫， 轉小火， 燉至五成熟時， 放入海帶， 視豬排肉爛時， 放入鹽、胡椒粉， 起鍋即可。
三、韓式海帶湯
主料：牛肉、海帶
配料：蒜泥
調料：醬油、鹽
做法：
1.牛肉1塊放到一鍋開水裡煮， 等到牛肉爛了， 撈出來。
2.泡好的海帶切段， 牛肉切成粗絲， 一起放到湯中。
3.等到海帶熟了， 放入蒜泥和醬油煮一會， 就好了。
