零熱量減肥食物推薦

涼粉、魔芋和蕨根粉是人們開胃解饞的小菜， 這三種菜吃起來嫩滑清涼爽口， 且由於其澱粉含量高， 只需少量就能吃飽。

涼粉主要成分為綠澱粉，

富含鉀、磷等營養元素， 其中的膳食纖維能促進腸道蠕動， 有利於消化與排泄， 還能調節血糖， 起到降低餐後血糖的作用。

魔芋富含澱粉、膳食纖維， 還有蛋白質以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素。 其所含人體所需要的葡萄甘露聚糖達45%以上， 能有效吸附膽固醇和膽汁酸， 並能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。

蕨根粉是從蕨菜根裡提煉出來的澱粉類做成的食品， 它保留了蕨菜根裡大部分營養。 據《本草綱目》記載， 蕨根有消脂降壓、滑腸通便、清熱解毒、幫助睡眠等功效， 對咽喉疼痛、牙周炎也有很好的食療效果。

這三樣菜各有各的營養與有點， 但由於魔芋中膳食纖維含量最高高、熱量基本等於0，

所以更適合夏季使用。

以下介紹健康美味又減肥的魔芋減肥食譜：

客家絲瓜魔芋魚丸湯

材料：絲瓜、魚丸、魔芋絲、薑絲

做法：

1、絲瓜洗淨、去皮、切塊。

2、鍋裡放一點點油， 把薑絲爆香。

3、在鍋中加入高湯， 下魚丸煮沸。

4、魚丸煮至8分熟， 下絲瓜和魔芋絲， 並下鹽調味。

5、待絲瓜、魚丸和魔芋絲都熟了， 關火， 加入少許胡椒粉， 即可。

小編點評：這個湯口味清淡之餘， 熱量不高又營養。 因為加入了魚丸， 讓湯的味道更鮮美， 很適合減肥期間食用。

涼拌菠菜魔芋

材料：魔芋、菠菜

做法：

1 菠菜洗淨， 焯熟， 立刻入涼水冷卻， 然後瀝出水分。

2 魔芋洗淨， 也焯下水， 可以去腥氣， 濾幹。 切成條。

3 蒜製成泥， 加醋、味極鮮醬油、鹽、雞精適量、糖一小勺拌勻， 和菠菜、魔芋拌到一起， 撒上芝麻就好啦。

小編點評：魔芋的韌勁和脆勁搭配著菠菜的軟滑， 口感豐富， 同時菠菜富含蛋白質， 可以說這道涼拌菠菜魔芋是既減肥又健康。

涼拌魔芋凍

材料：魔芋、瓊脂

做法：

1、魔芋洗淨煮熟， 切成小丁。 瓊脂適量， 涼水泡軟。

2、小鍋里加水， 放入泡軟的瓊脂邊煮邊攪拌，

直至瓊脂全部溶化， 加入魔芋丁攪勻， 加一點點生抽看起來會更有食欲， 不加也行。

3、把混合液倒入容器中， 室溫下放置幾小時就凝成了凍。

4、切成小塊， 拌入生抽、醋、油辣子做成的調味汁。

小編點評：魔芋和瓊脂的熱量都很低， 瓊脂爽滑， 魔芋勁道， 像吃涼粉的感覺， 口感清爽， 一點也不覺得油膩， 是個不錯的減肥菜。