以下介紹的七大豆漿豆渣吃法, 讓你暴瘦, 想要瘦出苗條好身材, 就趕緊吃起來吧!
方案一:用豆漿煮飯
豆漿和精白米一起煮飯,
需要注意的是, 用來煮飯的豆漿, 一定是比較稀的豆漿。 通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。 如果濃度太高, 可以加水稀釋。 太濃的豆漿煮飯容易發硬。
方案二:用豆渣做煎餅
用麵粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜, 加雞蛋和水, 和成麵粉糊, 然後加入豆渣, 放點洗淨的蝦皮或海米碎, 加一丁點油, 攤在不沾平鍋裡, 製成軟煎餅, 方便又美味。
非常奇妙的一點是, 蝦皮、海米的海鮮味道,
方案三:豆漿和豆渣做饅頭和窩頭
用豆漿來和麵做饅頭, 豆漿中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好, 口感更加鬆軟, 蛋白質含量明顯增加, 礦物質更加豐富, 香氣也更加濃郁。
日常用玉米粉做窩頭時, 口感比較硬, 加入豆漿和豆渣替代水來做窩頭, 口感會變軟。 因為豆渣中的膳食纖維有吸水性能, 大豆卵磷脂會讓窩頭變軟;由於玉米中的蛋白質缺乏賴氨酸, 加上豆漿之後,
方案四:用豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹, 一定要用過濾掉豆渣的豆漿上清部分。 加豆漿之後, 蛋液的蛋白質含量有提高, 做出來的蛋羹又嫩又滑, 凝固效率更高。 雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5, 其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣來加就可以了。 需要注意的是, 蛋羹要小火慢蒸, 凝固速度慢一點, 口感才細膩均勻。
方案五:用豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯, 比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵的湯裡都可以加豆漿, 讓湯汁更為乳白, 味道更鮮美, 口感更為豐富, 而且清爽不油膩。 在玉米羹、醪糟湯裡加入豆漿,
方案六:用豆渣做菜
大豆略有腥味, 最好與海鮮搭配著吃。 把蔥切成蔥花, 小蝦米切碎, 一起炒香, 再加洗淨晾乾的豆渣炒熟, 最後加少量鹽和雞精調味即可。 把炒好的豆渣加點小河蝦, 加上小蔥和黃瓜條, 加點甜麵醬, 像吃烤鴨那樣用荷葉餅卷著吃, 這可是我們學校食堂的一道健康名菜, 深受食客歡迎。
北方地區有用豆渣和青菜一起炒菜的傳統, 加點香辛料熗鍋, 味道意想不到地好。 彝族有個特色風味湯菜, 叫做連渣菜, 也是一道地方名菜。 它的做法很簡單, 在鍋里加一點豆漿和水, 加一點熟油, 然後放入切成細絲的大白菜, 煮熟, 加入豆渣同煮, 再加少許鹽、味精和花椒粉調味就好了。
以前還有不少家庭用炒熟的豆渣替代一部分肉,
方案七:豆漿和牛奶搭配著喝
做豆漿的時候, 如果家裡的小朋友不喜歡豆漿的味道, 不妨讓他們嘗嘗豆漿兌牛奶。 豆漿和牛奶以1:1配合, 味道非常不錯, 冷飲熱飲均可。 牛奶和豆漿混合之後, 豆腥味減少, 奶膻味也減少, 風味配合得相得益彰。 這可是真正的豆漿奶, 有了牛奶的維生素A和維生素D, 有了豆漿的膳食纖維和低聚糖, 營養也能互補。
營養也能互補。