擺脫肥胖要養成飲食的好習慣

比起偏頗地光吃某些類食物導致營養失衡， 那麼戒掉壞的、養成好的飲食習慣， 更能幫助你控制體重， 擺脫悠悠球效應的夢魘：

少食多餐很重要

規律吃三餐， 尤其不能跳過早餐。 吃早餐是提高基礎代謝率的好方法。 忍饑挨餓除了令人心情不好， 更無益於減重， 不定時吃則容易造成下一餐吃過量。 三餐最好間隔4-6小時， 睡前2-3小時內不要進食。 即使採取少量多餐的方式減重， 也要盡可能在固定的時間用餐和吃點心。

常吃類似的食物易胖

食物種類愈多愈好。 “常吃類似的食物反而易胖，

”趙思姿指出， 變換食物能使體內消化酵素多元化， 刺激細胞代謝， 每星期吃一兩次很少吃的食物， 可以避免營養素壟斷。 早餐應有三套替換， 中午、晚上選不同的肉類， 蔬菜儘量吃到五種顏色。

邊看電視邊吃飯不好

在餐桌上用餐。 別邊吃飯邊看電視甚至工作， 這會造成消化不良， 也會讓人不自覺吃太多。 切記， 千萬別用吃宣洩情緒。

不要吃得太飽

小心“吃飽”的陷阱。 尤其在吃自助餐時， 如果為了吃夠本而一取再取， 往往會將胃撐大， 食量也會變大。 剛開始學習節制難免覺得沒吃飽， 但經過一陣子調整後， 胃口會自然縮小。 吃得多， 不如吃得精、吃得好。

先吃蔬菜。 纖維能增加飽足感， 幫助消化。 其中的鉀利於水分代謝， 有助減輕浮腫。

慢慢吃。 從開始進食到大腦飽食中樞發出訊號， 需要一段時間， 狼吞虎嚥只會吃過量。 最好一口要嚼20-30次， 細細品嘗食物， 好好享受， 還能減少再吃零食的機會。

不要以湯代水

多喝水。 喝水有助新陳代謝及排毒， 還能降低食欲， 趙思姿建議， 早上5-7點、下午3-5點， 直到晚飯前半小時都是喝水的好時機， 但正餐不宜多喝水以免影響消化。 習慣喝湯代替水的人要留意， 攝取鹽分（鈉）過多， 反而會造成水腫。

想避開減肥飲食的陷阱， 應留意：

小心只吃“×××的減肥方法”。 例如幾天之內只吃蘋果、只喝優酪乳的減肥方法， 不但會造成營養失調， 且最容易減去肌肉重量， 胖回來的都是脂肪。 標榜能加速水分代謝的食品， 也許可以減輕水腫，

降低便秘的不適， 身體脂肪卻不會減少。

完全不吃碳水化合物或油脂， 破壞營養均衡的減肥方法， 短時間體重會下降， 但易發生副作用， 如只吃肉不利腎功能， 會口渴、脹氣、腰酸背痛、流失鈣質等， 難以持續。