火鍋減肥法食材雷區1：雞肉， 是否去皮熱量差遠了！
烹調雞肉前要將雞皮去掉是飲食減肥的鐵則， 是否去皮， 熱量前後相差100大卡！雖然雞皮中含有大量的骨膠原，
不少人喜歡用雞腿肉來做火鍋， 其實雞胸肉的蛋白質含量是最豐富的， 脂肪含量也是最少， 所以不少人建議減肥時應多吃雞胸肉。 但雞胸肉若加熱時間過長， 會令肉質變硬， 所以在吃火鍋的時候務必注意哦！
打火鍋的時候， 你會放些什麼食材進入呢？白菜、粉絲、金針菇、豆腐、牛肉……面對各種各樣的火鍋食材， 稍不注意， 卡路里攝入量就會過多， 要懂得低開高卡的食材， 吃火鍋才能精明享瘦！
火鍋減肥法食材雷區2：豬肉， 每100克高達200卡路里！
肉類食物一直在飲食減肥中都是需要留心的食材， 在火鍋減肥法中也同樣要更謹慎地選擇。 而不同的部位， 以及是否取出脂肪， 熱量也是存在相當大的差異。 比如大腿肉， 取出脂肪後每100克是148卡， 但如果脂肪較多熱量高達386卡， 情況就大不相同了！雖然脂質較多的肉類能令湯汁更濃， 可是相對地熱量也十分高，
那麼要怎麼選擇豬肉呢？儘量避免選擇五花肉， 因為脂肪跟瘦肉分量幾乎對等， 也就說熱量與脂肪含量會很高。 裡脊肉與大腿肉能有效抑制熱量的攝入， 如果肉上附有脂肪， 也儘量去除掉， 特別是裡脊肉， 如果取出脂肪後每100克的熱量僅為60卡。
火鍋減肥法食材雷區3：咖喱， 不同製品熱量大不同！
最近有不少新興的火鍋款式， 咖喱火鍋就是其中一種， 現在的咖喱製品有很多， 粉狀、塊狀、糊狀等， 在超市也能輕易購買到。 我們也知道咖喱能對減肥有一定的功效， 可是如果用咖喱塊或咖喱汁直接製作火鍋湯底， 熱量會非常高， 以每份20-25克來計算， 大約含100-125卡的熱量， 主要是因為咖喱塊與咖喱汁中的35%都是脂質。 所以， 如果要吃咖喱的話， 選擇咖喱粉在調配出湯汁， 減肥功效才能顯現出來哦！
火鍋減肥法成功要領：務必遠離令卡路里升級的危險食材
在我們打火鍋的時候， 除了需要控制油分， 如果食材不好好選擇的話， 熱量就會升級， 特別是食材中的脂質會溶解于湯汁中，
火鍋減肥法食材雷區4：老頭魚肝， 美味但熱量異常地高！
老頭魚在日本很受歡迎， 魚肉脂肪含量很少， 而且骨膠原豐富， 對女性來說是一種不錯的食材。 而老頭魚中最美味的部分就是肝臟了， 但是老頭魚肝的脂肪含量與魚肉本身形成相當大的差別，每100克的熱量高達445卡！
火鍋減肥法食材雷區5：炸豆腐，豆腐炸過後熱量高得驚人！
豆腐是減肥瘦身不可缺少的食材，每100克僅含72卡路里，可以豆腐為原料製成的各種煎炸豆製品，例如炸豆腐，經過油炸處理後熱量翻了好幾倍，高達386卡，也就是說，一塊炸豆腐大概25克，就已經接近100卡熱量了！
所以，別以為炸豆腐是豆製品就掉以輕心，一些豆製品如豆腐、豆漿、納豆等都是十分減肥的食物，可是經過油炸後，吸收了油分與熱量，熱量就大大升級了，所以在吃火鍋的時候，有必要控制油炸食物的攝入哦！
但是老頭魚肝的脂肪含量與魚肉本身形成相當大的差別，每100克的熱量高達445卡！
火鍋減肥法食材雷區5：炸豆腐，豆腐炸過後熱量高得驚人！
豆腐是減肥瘦身不可缺少的食材，每100克僅含72卡路里，可以豆腐為原料製成的各種煎炸豆製品，例如炸豆腐，經過油炸處理後熱量翻了好幾倍，高達386卡，也就是說，一塊炸豆腐大概25克，就已經接近100卡熱量了！
所以，別以為炸豆腐是豆製品就掉以輕心，一些豆製品如豆腐、豆漿、納豆等都是十分減肥的食物，可是經過油炸後，吸收了油分與熱量，熱量就大大升級了，所以在吃火鍋的時候，有必要控制油炸食物的攝入哦！
