天氣炎熱會導致口味的改變， 清爽不油膩的料理普遍受大眾所喜愛， 建議烹調可以選擇川燙、燉煮、清蒸、烤及涼拌方式。 以下幾道營養密度高且無油的料理給愛美又怕胖MM參考， 讓你清清爽爽擁有健康的夏季。
主食：鮭魚茶泡飯——熱量約330大卡
材料：白飯150克、鮭魚50克、少許鹽、黑胡椒及米酒、玄米茶包1包
做法：
(a)把鮭魚洗淨後灑上少許米酒、鹽及黑胡椒， 放至烤箱烤熟後取出鮭魚並用叉子將魚肉攪鬆散。
(b)將熱開水300c.c.沖泡玄米茶包約2分鐘後， 取出茶包。
(c)盛裝150克的白飯至碗中， 在白飯上面灑入烤好的鬆散鮭魚肉， 最後將玄米茶淋入碗中即完成。
主菜：金針菇牛肉卷——熱量約185大卡
材料：火鍋牛肉薄片70克(約4片)、金針菇100克、蒜末及蔥花少許、糖5克、醬油20c.c.、七味粉適量
做法：
(a)將金針菇根部切除後洗淨準備。 把糖及少許蒜末加入醬油中攪勻後， 再灑入適量的七味粉， 此即為醃料。
(b)分別在火鍋牛肉薄片中放入適量金針菇後卷緊， 並在牛肉表面刷上醃料後放入烤箱， 烤至半熟翻面再刷上醃料烤至全熟， 灑上蔥花即可。
沙拉：海藻沙拉——熱量約70大卡
材料：海帶芽10克、美生菜50克、玉米筍50克、紅椒40克、秋葵50克、日式柚香和風醬10c.c.
做法：
(a)分別把美生菜、玉米筍、紅甜椒、秋葵洗淨後， 將紅甜椒切條、美生菜剝小片準備， 並用開水將海帶芽泡開後取出。
(b)將玉米筍及秋葵川燙至熟取出後放涼， 再將玉米筍及秋葵切成小塊。
(c)將美生菜、紅甜椒、玉米筍、秋葵、海帶芽盛裝至盤中， 淋上日式柚香和風醬即完成。
飲品：葡萄奇異果汁——熱量約120大卡
材料：葡萄10顆、奇異果1顆、碎冰70克
做法：
(a)分別把葡萄及奇異果洗淨， 並將奇異果去皮後切成小塊準備。
(b)切塊的奇異果、連皮帶籽的葡萄及碎冰放至果汁機中攪打均勻即可。
