粥一直是減肥人士很喜愛的食品， 因為粥中的米粒少， 澱粉含量低， 這樣的食品熱量不高， 不易發胖。 但很多人為了減肥晚餐僅喝白粥這樣的做法就欠妥當了。
白粥
粥主要的營養就是碳水化合物， 而且是流質的。 根據研究， 當人體內的胃饑餓激素增加時候， 人就會感到饑餓， 產生強大的食欲。 而糖、蛋白質等營養能夠抑制胃饑餓激素， 讓人產生飽腹感。 相比蛋白質， 糖抑制胃饑餓激素的能力要比較弱。 如果你一餐中不進食蛋白質， 單純吃碳水化合物高的食物， 你很快就會感到饑餓。 也就是說， 如果單純喝粥， 那晚上你很快就會感到饑餓了。 在饑餓狀態下， 人們更加想吃高脂、高糖的食物。 這樣就會容易令人變胖。 因此， 晚上不能單喝粥， 應該要搭配一些含蛋白質和膳食纖維素豐富的食物。 另外， 建議晚上煮粥的話， 也不要只煮白粥。 可以加入一些配料，
喝粥減肥
山藥粥
材料：糙米、山藥、大麥米
做法：將糙米、大麥米淘淨後泡8個小時。 山藥洗淨去皮， 切塊。 將泡米的水連米一起倒入鍋內。 加入山藥塊， 大火燒開後轉小火煲制。 熬制米湯粘稠後關火，
紅豆薏米粥
材料：紅豆、薏米、水、冰糖
做法：紅豆薏米粥， 準備同等分量的紅豆和薏米， 洗乾淨後， 紅豆大概需要泡兩三個小時， 薏米泡一個小時就可以了。 然後要先煮紅豆， 因為需要的時間長一點， 煮開後， 添一些涼水， 再煮開後， 再添涼水， 這樣紅豆容易開花， 容易熟， 據說也比較香。 等紅豆煮開花後， 放入薏米， 大火煮開後， 轉小火煮至粘稠， 就放冰糖調味就可以了。
蠶豆粥
材料：陳蠶豆、粳米
做法：先將陳蠶豆磨為細粉備用。 粳米入砂鍋加水800毫升左右， 以文火先煮粥， 待粥將熟時， 將蠶豆粉撒入粥內， 攪勻稍煮片刻即可。
喝粥也要講究身體健康， 白粥是減肥但是營養也跟不上， 所以適當的加入一些配料，
