不論在哪個季節， 茶一直都受到人們的喜歡， 苦蕎茶對人體有多種保健功效， 而且苦蕎還有很多種食用方法，
其實屬於茶類的飲品都有一定的減肥效果。 而苦蕎茶具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感， 有利於生理功能的調節和新陳代謝， 消化時消耗更多能量， 降低膽固醇， 促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。
此外， 苦蕎麥富含可溶性纖維是大米的12倍， 是白麵包的8倍。 攝入的可溶性纖維能在人體腸道內與水混合形成膠質， 令人體吸收食物養分的時間延長， 較長時間地維持飽腹感， 以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的欲望， 苦蕎麥含豐富的非可溶性纖維， 可促進腸道蠕動加快有助於消化，
很多肥胖人士想通過食療的方法減肥。 其實任何健康的減肥食療方法都需要時間， 減肥靠的是毅力， 加上適量的運動， 這樣才達到減肥的效果。
苦蕎茶的食用方法
關於苦蕎茶的食用方法， 很多人以為只是簡單的用開水沖服， 其實不止， 苦蕎茶的食用方法還有很多。
茶飲
加入熱水沖泡作為茶飲， 麥香撲鼻。 將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡， 倒入開水後， 約3-5分鐘即可。
當零食
可當零嘴直接食用， 香脆可口。
做成糕點
取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。
喝豆漿加入苦蕎茶
做豆漿時加入適量蕎麥茶， 豆漿非但沒有腥味， 而且口感非常香濃。
混合糖水一起煮
煮糖水時加入適量一起煮， 口感豐富， 而且很香。
苦蕎茶的副作用
低血糖人士慎喝
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效， 所以應在飯後飲用。 如果飲用者處於饑餓狀態， 腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話， 肯定會加重饑餓感， 特別是低血糖人士， 此時會出現血糖下降的不適症狀， 因此需要特別注意。
過量會出現反酸、腹瀉
苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀， 但苦蕎偏寒性， 所以胃寒或者有胃病的人群過多食用， 會造成反酸腹瀉的現象。
皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏症狀
少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀， 所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
低血壓人群慎用
苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，
