材料：苦瓜1條， 茶葉適量
做法：苦瓜洗淨後從中剖開， 去籽後裝入茶葉， 再用細線綁牢，
苦瓜裡含有大量的清脂素， 是消除脂肪的最佳食品之一。
苦瓜的營養價值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C， 每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素， 苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質， 具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力， 它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
苦瓜的選購
挑選苦瓜時， 要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿， 表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。 好的苦瓜一般潔白漂亮，
苦瓜的存儲
苦瓜不耐保存， 即使在冰箱中存放也不宜超過2天。
苦瓜的食用方法
1.不要一次吃得過多。
2.苦瓜煮水擦洗皮膚， 可清熱止癢祛扉。
3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管， 使鐵質吸收得更好， 有健胃的功效， 能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
4.苦瓜雖苦， 但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中， 被人們稱為君子菜。
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