吃絲瓜能減肥嗎 推薦7款絲瓜減肥食譜

絲瓜減肥原理

絲瓜是有著減肥的功效， 因為絲瓜中的熱量很低， 而且所含的皂疳和粘液有利於大便通暢，

減少便秘， 另外， 絲瓜中還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質， 可以避免因節食導致的營養素缺乏。

特推：7款絲瓜減肥食譜

1、絲瓜肉丸湯

材料：豬肉末150克、絲瓜500克、雞蛋1個。 老薑1小塊、香蔥4棵、澱粉2大匙、鹽、雞精適量。

做法：

①絲瓜去皮洗淨後對剖開， 再縱切成半圓形厚片;老姜剁成極細的末;蔥切碎。

②將雞蛋打入肉末中， 放鹽、薑末、蔥碎(留一小匙待用)、澱粉， 順一個方向攪打上勁。

③鍋中加湯或水， 燒沸後下絲瓜片、鹽。

④燒沸後改小火， 將肉末逐一做成丸子下鍋， 丸子做完後放雞精(如果用的是湯， 即可不放雞精)改中火煮約五分鐘。

⑤起鍋盛入湯盆中， 撒上蔥碎即成。

2、絲瓜蝦米蛋湯

材料：絲瓜250克， 蝦米50克， 雞蛋2只， 雞精清湯塊1塊， 蔥花、鹽適量。

做法：

①將絲瓜刮去外皮，

切成菱形塊;雞蛋加鹽打勻;蝦米用溫水泡軟。

②炒鍋上火， 將油燒熱， 倒入雞蛋液， 攤成兩面金黃的雞蛋餅， 用鏟切成小塊， 鏟出待用。

③鍋中放油再燒熱， 下蔥花炒香， 放入絲瓜炒軟， 加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸， 煮約5分鐘， 下雞蛋再煮3分鐘， 這時湯汁變白， 調好鹹淡即可出鍋。

3、荔枝爆絲瓜

材料：荔枝80克， 絲瓜100克。 鹽、豬油、雞精各適量。

做法：

①將荔枝去皮、去核;絲瓜切片。

②坐鍋點火， 倒入清水， 待水開後倒入荔枝焯一下撈出。

③坐鍋點火放入豬油、荔枝翻炒， 加入絲瓜片、鹽、雞精炒熟即可。

4、蛋皮炒絲瓜

材料：蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。 清油、白糖、味精、蔥花、薑末各適量、清湯少許。

做法：

①將絲瓜去尾去皮， 洗淨切塊;蛋皮切成菱形。

②置鍋點火，

倒入適量清油， 待油熱後下蔥、薑末煸出香味， 投入絲瓜繼續煸炒約1分鐘， 加精鹽、白糖、清湯適量， 投入蛋皮、蘑菇， 小火燉煮3～5分鐘， 加入適量味精， 出鍋裝盤。

5、桃仁絲瓜

材料：絲瓜100克、核桃仁80克。 薑、精鹽、料酒、雞湯、澱粉、雞精、花生油各少許。

做法：

①將核桃仁用開水泡後剝去皮洗淨待用;將絲瓜去老皮， 切成4釐米長段。

②坐鍋點火放入油， 待油溫四成熱時， 放入核桃仁、絲瓜滑透後， 瀝幹油。

③鍋內留餘油， 油熱放入薑末出香味， 放入核桃仁、絲瓜、料酒、鹽、雞精翻炒均勻後用水澱粉勾薄芡， 淋入雞湯即可。

6、三菇燴絲瓜

材料：絲瓜250克， 雞腿菇20克、香菇20克、草菇20克， 蒜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖適量。

做法：

①將絲瓜去皮切塊， 加少許鹽醃制片刻， 再過油翻炒， 沖入適量清水略煮撈出備用。

②坐鍋點火倒油， 下蒜片、蔥末爆香， 加入雞腿菇、香菇、草菇翻炒， 將絲瓜放入， 燴幾分鐘， 調入鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉勾芡， 淋香油出鍋即可。

7、蒜子絲瓜炒雞肉

材料：雞肉35克、絲瓜50克、橄欖油5克、薑絲、鹽適量。

做法：

①將雞肉洗淨、切塊。

②絲瓜洗淨、削皮、切滾刀塊。

③用橄欖油起油鍋後， 放入薑絲爆香。

④放入雞肉和絲瓜拌炒均勻， 燜2-3分鐘， 用鹽調味即可。