孕期避免妊娠肥胖食譜（四）

避免妊娠肥胖食譜

1、桂花炒粉絲

材料：粉絲和綠豆芽各10g、雞蛋6個。

調料：鹽和雞精個2g、老抽和麻油各5ml。

做法：將粉絲泡在水裡，

泡發後切段， 將綠豆芽洗乾淨切去頭部和尾部。 2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開取蛋清在碗裡， 加入鹽和雞精， 攪拌均勻備用。 3、將油燒熱加入粉絲調味料， 把粉絲炒幹後盛出， 再將油燒熱加入調好的蛋液， 將蛋液炒熟後放入粉絲、綠豆芽、麻油攪拌均勻即可。

營養成分：綠豆芽含有纖維素和維生素C等營養物質， 可以清理腸道解熱毒等作用。

2、蛋絲銀牙

材料：綠豆芽300g、雞蛋3個、紅辣椒一根、蔥2根。

調料：鹽和胡椒粉各5g、雞精3g、香油6ml。

做法：1、將紅辣椒洗乾淨去掉籽切成絲， 蔥洗乾淨切成蔥花， 將雞蛋打散加入少量的鹽， 豆芽洗乾淨備用。 2、將油燒熱均勻的倒入雞蛋汁煎成雞蛋餅， 煎至金黃後盛出切成絲。 3、將油燒熱加入綠豆芽和紅辣椒絲炒熟後加入鹽、雞精、胡椒粉和香油，

攪拌均勻盛盤， 蓋好雞蛋絲撒上蔥花即可。

3、芥菜幹蒸肉

材料：芥菜幹60g、五花肉500g。

調料：味精2g、白糖20g、桂皮3g、八角3g、黃酒10ml、醬油25ml。

做法：芥菜幹泡水後擠幹水分切成小段， 將五花肉洗乾淨切成小塊。 2、在鍋中放入清水、黃酒、八角、桂皮、醬油、肉塊煮至8成熟， 再加上白糖和芥菜幹煮5分鐘， 最後把八角和桂皮撈出丟掉， 加入味精。 3、取扣碗一個， 把芥菜放在墊底肉塊鋪在上面， 在蒸籠上蒸2小時左右就可取出， 扣於盤中即可。

4、玉米粒煎肉餅

材料：玉米粒200g、豬肉500g、豌豆100g。

調料：鹽3g、雞精2g、水澱粉適量。

做法：1、將豬肉洗乾淨剁成肉泥， 玉米粒和豌豆洗乾淨備用。 2、將豬肉與水澱粉和玉米粒豌豆混合均勻加入鹽。 味精攪拌成餅狀。 3、在鍋中把油燒熱，

把肉餅放入鍋中， 用種火煎成金黃至熟撈出擺盤即可。

5、野山椒炒脆耳

材料：芹菜和野山椒各50g、豬耳朵300g。

調料：雞精2g、鹽3g、紅辣椒適量。

做法：1、將芹菜洗乾淨切成段， 豬耳朵洗乾淨切成絲， 將野山椒和紅辣椒洗乾淨切成絲。 2、在鍋中把油燒熱放入紅辣椒絲爆香， 然後放入豬耳朵絲炒至5分熟， 然後放入野山椒和芹菜一起炒熟， 最後放入鹽和味精即可盛盤。