處方：紅飯豆250克， 大米100克， 食鹽、味精少許。
制法與食法：紅飯豆、大米淘淨入鍋， 加水適量， 用武火燒沸，
效用：利水、滲濕、健脾。 用於體型肥胖， 面色虛浮不實者。
紅豆的營養價值
1. 赤小豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益;
2. 赤小豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3. 赤小豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆的吃法
宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用， 一般做成豆沙或作糕點原料。
紅豆的使用效果
赤小豆性平、味甘、酸;歸心、小腸經。
具有健脾利水， 解毒消癰， 消利濕熱的作用。
如何挑選紅豆
1.把紅豆倒在淡鹽水裡， 完全浸沒在水中就是好的紅豆，
2.紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了,如果生蟲了， 會有很多蟲屎等小顆粒,然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品,再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮豔很乾澀或像什麼東西褪了色。
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