材料：薏米200g， 枸杞10g， 山藥200g， 燕麥50g， 黃冰糖100g。
做法：提前將薏米用清水泡2個小時， 將枸杞用清水泡10分鐘；將山藥去皮切成菱形塊，
溫馨提示：雖然薏米的功效不容小覷， 但是有些地方大家還是要注意， 減肥也要做到科學有道。 因為薏仁會使身體冷虛， 虛寒體制是不適宜長期服用的， 但因為山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品， 不論脾陽虧或胃陰虛， 都可以食用， 所以達到了一定的中和作用。 但小編在此還要提醒各位， 在製作山藥薏米羹時， 不要加入如南瓜、木瓜等維生素C豐富的食物， 因為山藥中的維生素C分解酶會破壞其中的營養， 平常也不可將它們一同食用。
山藥的營養價值
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之;
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症;
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品;
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
薏米的營養價值
1. 薏米因含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 可作為病中或病後體弱患者的補益食品；
2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。 薏米能增強腎功能， 並有清熱利尿作用， 因此對浮腫病人也有療效；
3. 經現代藥理研究證明， 薏米有防癌的作用， 其抗癌的有效成分中包括硒元素， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
4. 健康人常吃薏米， 能使身體輕捷， 減少腫瘤發病幾率；
5. 薏米中含有一定的維生素E， 是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、色斑， 改善膚色，
6. 薏米中含有豐富的維生素B， 對防治腳氣病十分有益。
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