材料：老南瓜1節， 雞骨半串， 帶肉豬扇骨1斤， 薏米1把， 無漂染蜜棗2粒，
做法：材料清洗整理乾淨， 雞骨架、扇骨先飛水， 除老南瓜外的其餘材料並水大火燒開， 然後小火熬至出味， 放入老南瓜再熬20到30分鐘， 放鹽調味即可飲用。
溫馨提示：不是經常買菜做飯的MM們也許會不知道怎麼挑選老南瓜。 下面這個方法， 大家不妨試一試：用指甲掐南瓜的外皮， 越掐不出痕跡的越老， 有的好像掐在石頭上或什麼硬物上， 那樣的就是老南瓜。 用中醫的角度說， 南瓜性溫， 有利尿通便等作用。 而薏米中含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。 促進新陳代謝， 對於要減肥的你來說， 是絕對不能忽視的， 如果想要有效的瘦身， 而不用盲目地節食， 那麼， 就要好好考慮怎麼利用這個南瓜和薏米的搭配啦。
南瓜的營養價值
1. 解毒：
內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用;
2. 保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4. 消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效，
5. 促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。
薏苡仁的營養價值
1、抗癌防癌：
在國外薏米還有著抗癌食品之稱， 因為它含有一種硒元素， 這樣元素能有效的抑制癌症細胞的繁殖， 對於一些癌症有著輔助治療的作用， 特別是肺癌， 更是適宜， 也可以減輕一些患者在化療時的副作用， 健康的人群經常吃薏米， 能讓身體更輕捷活力， 大大的降低了腫瘤發病率。
2、健脾胃、促代謝：
因為薏米裡所含成份， 含多種礦物質及維生素， 而我們的新陳代謝裡， 對於這種成份更是很需求的， 這樣的話經常吃薏米可以很好的促進新陳代謝，
3、美白肌膚：
薏米也是一種非常不錯的美容食品， 因為它含有維生素E， 維生素E可是我們肌膚美容的一個必不可缺的元素， 經常食用薏米皮膚可以起到一個很好光澤細膩效果， 對於粉刺及色斑都有著很好的消除改善作用， 對於一些病毒感染的引起皮膚問題也有著一定的抑制作用。
4、利水滲濕：
在中醫裡薏米是一種很好的利水滲濕藥， 煮湯食之的話， 有著去濕除風之療效， 利水消腫、健脾等， 炒熟食用的話， 還可以治脾虛泄瀉。
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