胡蘿蔔是世界公認的營養食品， 同時也是非常好的減肥食物， 對於需要減肥的人來說， 胡蘿蔔不僅可以有效的控制每餐的食物熱量，
一、芹菜胡蘿蔔碎
材料：芹菜、胡蘿蔔、鹽、生抽。
製作步驟：
1、芹菜洗淨， 摘掉葉子(待用)， 切成丁， 胡蘿蔔切碎;
2、鍋燒熱倒少許油， 下胡蘿蔔碎炒香， 加鹽和生抽調味， 最後加芹菜丁翻炒一分鐘即可。
二、胡蘿蔔蘋果汁
材料：胡蘿蔔1根、蘋果2個、檸檬3片。
製作步驟：
1、胡蘿蔔去皮切塊， 蘋果洗淨後去核切塊， 檸檬用溫水洗淨切片;
2、將胡蘿蔔， 蘋果， 檸檬放入榨汁機， 榨汁後過濾即可。
三、芹菜豆腐乾
材料：芹菜200克、豆腐乾100克、鹽3克、味精2克、薑汁10克、薑5克、白砂糖2克、澱粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。
製作步驟：
1、豆腐乾切條， 芹菜切段， 入沸水鍋中焯一下撈出;
2、花椒泡熱水製成花椒水， 鍋內加花生油燒熱， 放入薑絲熗鍋， 入豆腐乾炒透;
3、再下入芹菜段及其他調料， 旺火炒至嫩熟;
4、加味精， 勾薄芡， 淋明油， 出鍋裝盤。
四、胡蘿蔔絲炒青蒜
材料：胡蘿蔔300克、肥瘦肉100克、酸鹹菜60克、蒜苗20克、生薑5克、鹽少許。
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗淨去皮， 擦成絲;肥瘦肉剁成碎肉;生薑洗淨去皮， 切碎;酸鹹菜切小丁， 蒜苗洗淨切碎備用;
2、鍋中放入少許油加熱至五成， 放入碎肉和生薑碎翻炒至顏色變白， 然後依次放入料酒和老抽翻炒均勻;
3、鍋中放入適量油加熱， 放入胡蘿蔔絲翻炒片刻， 加入少許生抽和鹽調味;
4、然後依次放入炒好的碎肉、鹹酸菜和蒜苗碎， 翻炒均勻即可出鍋。
五、檸檬蜂蜜水
材料：檸檬1個、蜂蜜、水、鹽。
製作步驟：
1、將檸檬用清水沖洗一下， 表面抹上一層鹽， 輕輕搓洗表面， 用水沖洗乾淨， 將檸檬切成薄片;
2、將檸檬片放在涼開水中， 再放入蜂蜜沖調即可。
