人之所以肥胖主要是因為攝入熱量多於消耗熱量， 懶得運動的人就想著通過減少熱量攝入來減肥。
“低碳飲食”的概念最早是阿特金斯醫生在1972年撰寫的《阿特金斯醫生的新飲食革命》提出的， 具體是指注重嚴格地限制碳水化合物的消耗量， 增加蛋白質和脂肪的攝入量。 減少碳水化合物攝入， 增加蛋白質攝入能夠控制熱量攝入， 促進肌肉增長， 提高基礎代謝率， 進而達到減肥的目的。
飲食“低碳”是不是真的能減肥呢?
控制住了碳水化合物的攝入也就扼住了身體能量的主要來源， 這是不是就意味著能減肥成功呢?
不一定， 這得看你怎麼吃。 如果你因為碳水化合物是身體能量最主要來源就認定它的熱量高，
對於一些平時飲食高油、高糖的人群來說， 進行“低碳飲食”對於減肥和保持身體健康是有益處的。 如果本身飲食結構合理卻還想為了減肥而“低碳飲食”， 可能只會適得其反。
碳水化合物是身體供能的最主要營養素， 大大削減碳水化合物的攝入會造成身體供能不足， 人容易感覺疲憊。 碳水化合物經過分解之後的“糖分”是維持大腦運轉的唯一營養素， 減少碳水化合物的攝入可會影響大腦運作，
“低碳飲食減肥法”需提防多種副作用
低碳飲食即低碳水化合物飲食， 減少米飯等主食的攝入量。 全美反衛生欺詐委員會副會長、醫學博士史蒂芬·巴雷特稱， 低碳飲食實施得當， 可以讓體內儲存的脂肪、糖原滿足能量代謝的需要而不消耗肌肉。 但是低碳飲食也會讓人產生酮症， 酮症有利尿作用， 讓體重迅速下降， 實際上身體失去的是水分而不是脂肪。
影響最大的低碳飲食方法源自1972年美國人阿特金斯的著作《阿特金斯醫生的新飲食革命》， 其嚴格控制碳水化合物攝入的方法在醫學界引起巨大爭議——
支持者認為， 低碳飲食可在一定程度上降低體重(平均10%左右)和血液膽固醇水準(平均5%左右)， 令心臟病風險有所降低， 但是長期是否有效還不確定。
營養師認為實行低碳飲食令脂肪吃得相對較多， 容易感覺飽， 同時加上酮症使食欲減退， 可令總體能量攝入減少， 是其減肥的效果看似迅速的原因， 因此總能量攝入的控制更加重要。
延伸閱讀：科學的飲食減肥法
1天喝2～3杯的油， 消除脂肪
許多女性認為“油=脂肪”， 但令人驚訝的， 如同使用卸妝油清洗臉上彩妝般， 喝下油能有效率的降低體脂肪!不過要注意的是， 並非所有的油都有效， 只有芝麻油、紫蘇油…等天然植物油才有效。 而且， 油在加熱後會酸化，
吃飯也OK!糙米是超優的瘦身食材
米飯OK!但是麵包、義大利面、烏龍面等小麥製品是不行的!因為小麥製品難於分解， 且殘留成分會屯積在腸壁裡， 防礙營養的消化與吸收， 使代謝下降， 讓人更難瘦下來。 因此， 含有豐富維它命與礦物質的米、糙米才是正確選擇。
只要搭配吃， 垃圾食物也OK!
如果不小心吃下太多沒有營養且易胖的垃圾食物的話， 也不需擔心， 只要補充酵素即可!例如， 吃下太多蛋糕時， 就再吃下含有許多酵素的水果、零食則搭配果汁， 就不擔心會屯積脂肪囉!原因是， 要代謝蛋白質等時， 會使用大量酵素， 只要有效率的補充大量的酵素， 就能代謝蛋白質!
紅肉是瘦身的捷徑
肉類裡， 含有能提升代謝、燃燒脂肪的L-肉堿、抑制想吃甜食的酪氨酸，與生成肌肉的蛋白質等，是瘦身不可或缺的成分，因此多吃肉能促進脂肪燃燒。但請記得，要選擇牛、豬、羊等紅肉，且如果是霜降牛等，含有白色的肥肉，反而容易形成脂肪!
不小心吃太多的話，18小時以內消耗光!
吃進去的食物要轉變成脂肪約需花費2周。暴飲暴食後，體內多餘的能量會轉變成糖，儲存於肝臟中，其他養分則會運送至脂肪細胞。因此，只要利用此迴圈，將儲存於肝臟的糖分消耗光，就算吃太多也不會變成脂肪囉!最重要的，在暴飲暴食後的18小時內，要將飲食量減半或更少，就不擔心會變脂肪囉!
想瘦身，一定要選擇最適合自己的方式，別不吃不喝搞壞身體，讓心理承受莫大壓力，更讓人一想到要瘦身減肥就覺得很痛苦。其實，只要選擇對的食材、搭配正確食用方式，並持之以恆，就能美麗瘦身，養成瘦子體質!
含有能提升代謝、燃燒脂肪的L-肉堿、抑制想吃甜食的酪氨酸，與生成肌肉的蛋白質等，是瘦身不可或缺的成分，因此多吃肉能促進脂肪燃燒。但請記得，要選擇牛、豬、羊等紅肉，且如果是霜降牛等，含有白色的肥肉，反而容易形成脂肪!不小心吃太多的話，18小時以內消耗光!
吃進去的食物要轉變成脂肪約需花費2周。暴飲暴食後，體內多餘的能量會轉變成糖，儲存於肝臟中，其他養分則會運送至脂肪細胞。因此，只要利用此迴圈，將儲存於肝臟的糖分消耗光，就算吃太多也不會變成脂肪囉!最重要的，在暴飲暴食後的18小時內，要將飲食量減半或更少，就不擔心會變脂肪囉!
想瘦身，一定要選擇最適合自己的方式，別不吃不喝搞壞身體，讓心理承受莫大壓力，更讓人一想到要瘦身減肥就覺得很痛苦。其實，只要選擇對的食材、搭配正確食用方式，並持之以恆，就能美麗瘦身，養成瘦子體質!
