材料：山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。
功效：春節期間因肉食過多而食積不化、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等， 有很好療效。
山楂的營養價值
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等， 還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質， 所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。 促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。 中醫認為， 山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。 主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等症。 山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分， 具有顯著的擴張血管及降壓作用， 有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
山楂的吃法
1、生山楂要慎吃。 生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石， 很難消化掉。 如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。 因此， 應儘量少吃生的山楂， 尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。 醫生建議， 最好將山楂煮熟後再吃。
2、山楂不能空腹吃。
如何挑選山楂
挑選和購買山楂時， 以果大、肉厚、核小、皮紅者為佳。
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