到了夏季胖子們是最煎熬的， 除了別人看著身材不好看之外， 就是自己熱的受不了。 對於那些怎麼吃都不會發胖的瘦子， 各種的羡慕嫉妒恨， 而對於連喝口水都要擔心發胖的自己， 在吃的方面更是戰戰兢兢， 生怕一不小心又就贅肉滋生， 其實想要吃著不發胖， 食物的選擇是關鍵， 生活中存在著很多這樣的食物， 即使你吃也不會擔心長胖， 並且健康又減肥。
1、蒟蒻(魔芋)
不少人誤會蒟蒻即是果凍， 其實蒟蒻(又稱魔芋)， 是一種草本植物， 其根莖經去皮、烘乾磨成粉後， 再加工即可製成蒟蒻食品， 包括甜品、麵條及素肉等。 蒟蒻幾乎零卡路里， 並且不含脂肪， 卻含有豐富纖維， 可在腸胃內吸收水份， 食用後易有飽足感， 多吃也不怕。 蒟蒻也具有水溶性纖維， 為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖， 並導引細菌排出， 因此得胃腸清道夫之美名。
2、番茄
一個中等大小的番茄， 只有四十卡路里的熱量， 相當於一碗白米飯的五分之一。 番茄本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。 而且番茄易使人有飽肚感， 食物纖維在腸內可以吸附多餘的脂肪， 將脂肪和大便一同排出。 番茄含有豐富的維他命B群， 能促進脂肪的代謝。 在飯前吃番茄， 有助脂肪燃燒。
3、菠菜
半碗菠菜只有二十六卡路里， 菠菜含豐富的鉀、維他命A和C， 而作為深綠色蔬菜， 也擁有豐富的鐵質， 對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤。 不過要注意烹調方法， 因為菠菜是相當容易流失營養的食材， 特別提示， 菠菜除了不應與豆腐同食外， 也要儘量避免和富含鈣質的豆類、豆製品， 以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮。
4、即食麥片
辦公室的OL總喜歡吃即食麥皮來代替正餐， 麥皮含有豐富纖維， 可以帶來飽腹感， 麥皮含碳水化合物、鈣質及水溶性纖維， 可降低膽固醇水準， 幫助身體帶走壞膽固醇， 穩定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風險。 不過不建議長期代替正餐， 因麥皮並不能為身體提供蛋白質， 長期缺乏蛋白質會令人易感疲倦、及引致脫髮等問題。
5、雞蛋
有鐵娘子之稱的英國前首相柴契爾夫人， 當年就是用雞蛋減肥法兩周內去除身上贅肉。 一隻五十克重的雞蛋含七克蛋白質、六克脂肪、八十二卡路里， 蛋黃中含有卵磷脂， 它是一種乳化劑， 可使脂肪、膽固醇乳化成小顆粒， 再從血管排出後被身體所運用。 雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞，
6、西柚
西柚又稱葡萄柚， 因西柚減肥法的盛行， 而一直被視為減肥人士的大愛。 西柚富含維他命C及大量抗氧化元素， 而且所含的熱量十分低， 每個大約七十六卡路里， 加上含豐富鉀質， 有助減少下半身的脂肪及水份積聚。 其食用纖維也能保持血管及心臟健康。 根據美國聖地牙哥營養研究中心指出， 西柚能阻止碳水化合物轉化為脂肪， 有助瘦身。
7、奇異果
在日本有水果博士之稱的本橋登博士， 經多年研究後推出《Kiwi奇異果早餐減肥法》一書， 強調毋須過度節食， 利用奇異果本身蘊含的營養素，
8、木瓜
眾所周知， 木瓜具有豐胸作用， 原來更可同時為你纖減身上脂肪。 木瓜含木瓜酵素， 酵素不僅可分解蛋白質、糖類， 更可分解脂肪， 通過分解脂肪可以去除贅肉， 促進新陳代謝， 並把多餘脂肪排出體外， 從而達到減肥的目的。 不得不提， 木瓜亦具美顏功效， 能促進肌膚代謝， 幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質， 讓肌膚顯得更有光澤及年輕。
9、蘋果
蘋果裡的果膠遇到水後會膨脹， 所以吃蘋果加上喝水， 會很有飽足感， 加上蘋果營養豐富，是相當理想的減肥代餐。蘋果含有豐富的維他命B、B1、C及胡蘿蔔素;此外還含有糖類、鈣、鉀、鐵、鋅、纖維素、蘋果酸等。果膠及鞣酸有收斂作用，可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。其中的粗纖維能鬆軟糞便，利於排泄;無毒自然一身輕。
夏季飲食減肥注意事項
1、保證乳類。每天1瓶227ml低脂或脫脂奶，上午或中午喝，飯前喝，切記：不能飯後喝。
食物多樣，穀物為主。每天攝入約200克-300克，其中米或面100克，玉米、南瓜、燕麥、小米等五穀雜糧約100克。
2、喝6-8杯白開水，飲料以喝綠茶減肥為主，少喝或不喝含糖及碳酸類飲料，不喝果汁以及含乳飲料。睡覺前4小時不吃所有的食物。
3、食譜，增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃儘量生吃，並不放或少放沙拉醬。涼拌菜放醋少放或不放油。
4、午餐及晚餐前1~2小時進食一份低糖水果或蔬菜，如：黃瓜、香蕉、蘋果、番茄、玉米、胡蘿蔔、紅黃辣椒等，約100克。 切記：飯後不吃水果。
5、烹飪以炒、蒸、煮、煲湯為主，不採用油炸、油煎，燒菜不放糖，每天烹飪用油25克以內。每天保證有一份海藻類食物如海帶、紫菜或一份菌類食物，如香菇、蘑菇等;或一份豆製品類食物，每份50克。
6、動物性食物，以白肉為主，如魚蝦類、家禽類代替紅肉，每天100克，晚餐儘量不吃紅肉。雞鴨去皮，少吃內臟。少吃或不吃薯片、瓜子、餅乾、蛋糕等甜點零食。
加上蘋果營養豐富，是相當理想的減肥代餐。蘋果含有豐富的維他命B、B1、C及胡蘿蔔素;此外還含有糖類、鈣、鉀、鐵、鋅、纖維素、蘋果酸等。果膠及鞣酸有收斂作用，可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。其中的粗纖維能鬆軟糞便，利於排泄;無毒自然一身輕。夏季飲食減肥注意事項
1、保證乳類。每天1瓶227ml低脂或脫脂奶，上午或中午喝，飯前喝，切記：不能飯後喝。
食物多樣，穀物為主。每天攝入約200克-300克，其中米或面100克，玉米、南瓜、燕麥、小米等五穀雜糧約100克。
2、喝6-8杯白開水，飲料以喝綠茶減肥為主，少喝或不喝含糖及碳酸類飲料，不喝果汁以及含乳飲料。睡覺前4小時不吃所有的食物。
3、食譜，增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃儘量生吃，並不放或少放沙拉醬。涼拌菜放醋少放或不放油。
4、午餐及晚餐前1~2小時進食一份低糖水果或蔬菜，如：黃瓜、香蕉、蘋果、番茄、玉米、胡蘿蔔、紅黃辣椒等，約100克。 切記：飯後不吃水果。
5、烹飪以炒、蒸、煮、煲湯為主，不採用油炸、油煎，燒菜不放糖，每天烹飪用油25克以內。每天保證有一份海藻類食物如海帶、紫菜或一份菌類食物，如香菇、蘑菇等;或一份豆製品類食物，每份50克。
6、動物性食物，以白肉為主，如魚蝦類、家禽類代替紅肉，每天100克，晚餐儘量不吃紅肉。雞鴨去皮，少吃內臟。少吃或不吃薯片、瓜子、餅乾、蛋糕等甜點零食。
