你知道嗎?我們常吃的大米也是具有減肥作用的。 大米是飲食中主食之一， 其實吃法也有很多種類。 在這裡， 所要為大家推薦的是5款可以幫你減肥的米飯食譜，
5款米飯食譜有效幫你減肥
起司蛋包飯
材料：白飯1碗、番茄1顆、冷凍蔬菜50g、蛋1顆、低脂起司1片、番茄醬1大匙、鹽少許
飽足感 100分
調理時間 10分鐘
做法：番茄去皮切碎後放入油鍋中， 跟冷凍蔬菜、白飯、調味料一起拌炒， 等到香味出來後先盛起裝盤。 將蛋打成蛋汁後， 倒入熱鍋中煎成蛋皮。 等到蛋皮成型後放上起司關火， 利用余溫讓起司融化。 最後把起司蛋皮蓋在之前裝盤的飯上即可。
喜歡口感較柔嫩的蛋皮， 可以現在蛋汁中加點水， 或是在蛋皮尚未完全變硬前， 就將起司放上去後關火， 以保留一點半生熟的蛋汁。
餐點時機：午餐or晚餐
迷迭香豬排飯
材料：白飯1/2碗、裡肌肉排1片、洋蔥1/4顆、新鮮迷迭香2枝、醬油少許、米酒少許、醋少許
飽足感 100分
調理時間 10分鐘
做法：迷迭香洗淨切碎後跟其他調味料一起拌勻， 塗抹在裡肌肉的兩面。 稍做醃制後將肉排上的迷迭香末拍掉後， 放入熱鍋中幹煎。 待肉排熟透後盛起備用。 洋蔥切絲， 跟塗抹肉排剩下的調味醬料一起倒入鍋中拌炒。 把炒好的洋蔥絲平鋪在飯上， 再放上豬排即可。
幹煎肉排能夠將多餘的油脂逼出， 而濃郁的迷迭香除了跟豬肉、羊肉最對味外， 還能幫助脂肪消化， 也可以用乾燥的迷迭香料代替。
餐點時機：午餐
清爽和風泡飯
材料：白飯1碗、綠茶150cc、香菇3朵、海苔香松適量、紅蘿蔔1/2根、柴魚醬油少許
飽足感 80分
調理時間 3分鐘
做法：香菇、紅蘿蔔燙熟後切成片。
這是一道食物纖維多多的清爽湯飯， 可幫助排便順暢， 很適合在想要清腸胃的時候食用。
餐點時機：早午餐or晚餐
甘甜海味湯飯
材料：白飯1碗、魩仔魚20克、紅蘿蔔1/2根、柴魚片適量、柴魚醬油少許、水150cc
飽足感 85分
調理時間 5分鐘
做法：紅蘿蔔洗淨後切片。 將水煮開後放入紅蘿蔔、魩仔魚、柴魚片及柴魚醬油， 轉小火再煮3分鐘。 最後把白飯淋上煮好的湯汁即可。
魩仔魚是鈣質很高的食品， 而甘味海鮮配上紅蘿蔔， 會讓湯頭呈現非常濃郁的鮮甜美味。
餐點時機：早午餐or晚餐
山藥納豆飯
材料：白飯1碗、山藥80g、生菜80g、納豆1/2盒、柴魚醬油少許
飽足感 90分
調理時間 2分鐘
做法：山藥洗淨去皮， 磨成泥狀。 生菜洗淨切細絲。 在白飯上依序放上生菜絲、納豆、山藥泥， 最後淋上柴魚醬油。
納豆跟山藥雖然口感黏糊糊， 但都是很好的瘦身美容食品， 搭配上清爽的生菜和甘甜的柴魚醬油， 更具獨特風味。
餐點時機：午餐or晚餐
接下來， 再來教大家一個關於挑選大米的小竅門吧。
選購大米的小竅門
看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的， 米的硬度越強， 蛋白質含量越高， 透明度也越好。 一般新米比陳米硬， 水分低的米比水分高的米硬， 晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。
看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑， 白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”， 在外腹被稱為“外白”。 腹白部分米質蛋白質含量較低，
看爆腰：爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱現象後， 米粒內外失去平衡造成的。 爆腰米食用時外爛裡生， 營養價值降低。 所以， 選米時要仔細觀察米粒表面， 如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋， 就說明是爆腰米。
看黃粒：米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應， 或者是大米粒中微生物引起的。 這些黃粒香味和食味都較差， 所以選購時， 必須觀察黃粒米的多少。
看新陳：大米陳化現象較重， 陳米的色澤變暗， 黏性降低， 失去大米原有的香味。 所以， 要認真觀察米粒顏色， 表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米， 其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發黴的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。
看標籤：消費者在購買大米時還應注意查看包裝上標注的內容。如包裝上是否標注產品名稱、淨含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、品質等級、產品標準號等。
其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發黴的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。看標籤：消費者在購買大米時還應注意查看包裝上標注的內容。如包裝上是否標注產品名稱、淨含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、品質等級、產品標準號等。
