菠菜等綠色蔬菜
魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)，
增加飽腹感
秘密武器：維生素A、C、E，
葉酸，
beta-胡蘿蔔素，
礦物質(鈣、鎂、鐵)，
纖維
對抗：肥胖，
夥伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍， 綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍， 辣椒， 胡蘿蔔
假冒者：醃制的蔬菜(過高的Na， 營養含量大打折扣)、油浸的蔬菜、含油量過多的炒菜。
如果你有一個當醫生的媽媽， 她就會每天強迫你吃足量的蔬菜--它們會為你提供豐富的維生素和礦物質， 以及粗纖維， 同時含糖量不高(特別是對比起大多數水果來說)。 這是減肥的人最不能忽視的食物之一。
一小盤菠菜就會帶給你將近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C， 以及葉酸--一種能防止心臟病， 中風和結腸癌的維生素。 而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質比幾乎任何其他食物都要多。
蔬菜的重要性已不要多說。
豆類：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。
魔力：增加肌肉，
幫助燃燒脂肪，
調節消化
秘密武器：纖維，
葉酸，
蛋白質，
不飽和脂肪酸(大豆等)，
鐵，
鈣(大豆等)，
鎂
對抗：肥胖，
結腸癌，
心臟病，
高血壓
夥伴：扁豆，
豌豆，
蠶豆，
未放糖的豆沙
假冒者：油炸豆子(含有高飽和脂肪);烤豆子(高糖)。
當你瞭解豆類的好處，
你就無法拒絕它：擠滿了蛋白質，
卻只含有少量的脂肪，
同時富含纖維和微量元素。
素食主義者把它當作肉類的替代品，
而且比肉類好的一點是，
它含脂肪更少(當然，
植物性蛋白質還是無法完全代替動物性蛋白質)。
作為薄荷推薦的12種魔力食物之一，
你要做的是不再忽視它，
並讓它來代替一部分肉類，
一周下來你會發現大量飽合脂肪被砍掉了，
燕麥片：無糖，
沒有添加食用香料和奶精。
魔力：增加能量和動力，
降低膽固醇，
維持血糖水準，
延緩饑餓感
秘密武器：複合碳水化合物和纖維
對抗：肥胖，
心臟病，
糖尿病，
結腸癌
夥伴：高纖維穀類，
如所有麩纖維(全麥麵包為代表的全穀物
假冒者：含糖穀類麥片
這絕對是一個完美的食物。
麥片含有可溶性纖維， 它可以比不溶性纖維(如蔬菜)停留在你的胃部更長的時間。 同時， 水溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇， 可謂是你心血管的良友。
另外， 燕麥片比其他許多食品更能維持你的血糖水準， 這使你的胰島素水準穩定，並確保你在數小時之後不會再對食物貪得無厭。這對你的減肥很有幫助，因為胰島素的產生會減緩你的代謝，並發送出開始儲存脂肪的信號。麥片在你的胃裡開始消化以後，需要一個緩慢的過程來消化吸收，它比一般的碳水化合物食品(比如甜麵包)導致更低的胰島素水準。
乳製品：無脂或低脂的牛奶、優酪乳、乳酪、乾酪。
魔力：增強骨質，促進減肥，增進飽合感
秘密武器：鈣，維生素A，維生素B12，核黃素，磷，鉀，優質蛋白
對抗：骨質疏鬆，肥胖，血壓高，癌症
夥伴：無
假冒者：全脂牛奶，加糖優酪乳
乳製品從營養上來說是一個特殊的傢伙，幾乎沒有任何天然的食品可以替代它，就是因為它可以為我們提供一種很必要的營養素——鈣。
由於鈣的流失很快，我們每天都需要補充鈣，它能增強我們的骨質、平撫急躁的情緒。國人現在已經開始注意鈣的攝入，為此我們每天需要增加乳製品的分量。
無脂或低脂的牛奶、優酪乳、乳酪和其他乳製品可以發揮其關鍵作用，並排出飽合脂肪的干擾。不過無脂或低脂的牛奶、優酪乳似乎更有利一些，因為液體能佔據更多的腸胃空間，使你不再感到肚子空空。Iris建議你把它加入你的每日飲食中，作為你的飲食習慣之一。
杏仁、核桃、花生等堅果：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃;不要超過健康飲食搭配推薦的量。
魔力：增加肌肉，增加飽腹感
秘密武器：蛋白質，不飽和脂肪，維生素E，葉酸(花生中富含葉酸)，纖維，鎂，磷
對抗：肥胖，心臟病，肌肉流失，癌症
夥伴：南瓜籽，葵花籽，鱷梨
假冒者：醃或熏的堅果(過高的納含量會給血壓造成壓力)。
也許從熱量表中，你會發現堅果的熱量不低，從此把它列為減肥期間拒絕往來的傢伙。其實你沒有完全瞭解這個減肥中的好夥伴。堅果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對人體非常友好的一種脂肪酸，同時，它還可以讓你不再感到饑餓。堅果中的高蛋白，是蛋白質的主要來源之一，它能延遲你感到饑餓的時間。而優質的纖維則會增加你的飽腹感。
另外，堅果還能提供維生素E，它能讓永葆青春、皮膚嬌嫩，對女性尤其有利。除此之外，它還富含鎂、磷等微量元素。
因此，勇敢地讓它們常伴左右吧，用它來代替加餐中的餅乾或者爆米花，把它列入“鼓勵吃”的食物名單。
乳製品：無脂或低脂的牛奶、優酪乳、乳酪、乾酪。
魔力：增強骨質，促進減肥，增進飽合感
秘密武器：鈣，維生素A，維生素B12，核黃素，磷，鉀，優質蛋白
對抗：骨質疏鬆，肥胖，血壓高，癌症
夥伴：無
假冒者：全脂牛奶，加糖優酪乳
乳製品從營養上來說是一個特殊的傢伙，幾乎沒有任何天然的食品可以替代它，就是因為它可以為我們提供一種很必要的營養素——鈣。
由於鈣的流失很快，我們每天都需要補充鈣，它能增強我們的骨質、平撫急躁的情緒。國人現在已經開始注意鈣的攝入，為此我們每天需要增加乳製品的分量。
無脂或低脂的牛奶、優酪乳、乳酪和其他乳製品可以發揮其關鍵作用，並排出飽合脂肪的干擾。不過無脂或低脂的牛奶、優酪乳似乎更有利一些，因為液體能佔據更多的腸胃空間，使你不再感到肚子空空。Iris建議你把它加入你的每日飲食中，作為你的飲食習慣之一。
杏仁、核桃、花生等堅果：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃;不要超過健康飲食搭配推薦的量。
魔力：增加肌肉，增加飽腹感
秘密武器：蛋白質，不飽和脂肪，維生素E，葉酸(花生中富含葉酸)，纖維，鎂，磷
對抗：肥胖，心臟病，肌肉流失，癌症
夥伴：南瓜籽，葵花籽，鱷梨
假冒者：醃或熏的堅果(過高的納含量會給血壓造成壓力)。
也許從熱量表中，你會發現堅果的熱量不低，從此把它列為減肥期間拒絕往來的傢伙。其實你沒有完全瞭解這個減肥中的好夥伴。堅果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對人體非常友好的一種脂肪酸，同時，它還可以讓你不再感到饑餓。堅果中的高蛋白，是蛋白質的主要來源之一，它能延遲你感到饑餓的時間。而優質的纖維則會增加你的飽腹感。
另外，堅果還能提供維生素E，它能讓永葆青春、皮膚嬌嫩，對女性尤其有利。除此之外，它還富含鎂、磷等微量元素。
因此，勇敢地讓它們常伴左右吧，用它來代替加餐中的餅乾或者爆米花，把它列入“鼓勵吃”的食物名單。
