簡單主食
所謂主食， 主要是指糧食， 包括米麵、雜糧、豆類、薯類等。 然而， 人們卻把主食的範圍擴大了，
事實上， 這類食物的脂肪、熱量等含量較高， 多吃對健康無益， 還導致體重增加。 節日飲食中， 菜肴已經非常豐盛， 此時最需要的是以澱粉為主的米麵食品， 而非各種製作精細、“營養豐富”的點心。
另外， 節日期間， 各種包裝精美、味道各異的零食也常常被當成主食， 無疑也是本末倒置的做法。 一般地說， 在餐前2—3小時內不能隨意吃零食， 以免影響正常進食。
定量化
節日期間， 不管是外出就餐還是在家吃飯， 菜肴尤其是葷菜的種類都較多， 每樣吃幾口就飽了， 往往再也吃不下主食。 主食攝入不足， 副食特別是葷萊吃得太多， 脂肪和膽固醇攝入量也相應增多， 很可能會引起肥胖及其併發症。
正確的做法是， 避免無限制地吃菜， 以保證主食的進食量(健康成人每天至少要吃3O0克以上)。 很多人習慣用蔬菜或水果代替主食， 這也是不科學的。
水果和蔬菜主要提供礦物質、維生素、膳食纖維等， 其糖類含量並不高， 過多進食水果和蔬菜， 可能會影響到微量元素和維生素的吸收、利用。
雜糧化
現在， 人們吃的主食越來越精細， 基本上都是精白米、精白麵等。 所以， 有人提出了“講營養， 吃粗糧”， 這是符合營養學要求的。 稻米在碾白加工過程中， 米糠全部被丟棄， 反復碾軋後.就只剩下澱粉及少量蛋白質。 可是， 米糠包括果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等， 其中包含了稻米64%的營養素， 是稻穀精華之所在。
米麵是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源，
因此， 日常飲食應適當地增加雜糧製品， 節假日也應如此。 雜糧中還含有較多的膳食纖維， 這對節日飲食也是很好的調劑和補充。
我們每天吃的食物可分為五類， 即穀類， 蔬菜及水果類， 畜、禽、魚蝦肉及蛋類， 奶、乳製品和豆、豆製品類， 油脂類。 每天的飲食中都要包括這五類食物， 節日期間還應注意上述主食“三化”原則， 才有利於人體健康。
低卡主食食品推薦：
1.蒟蒻面100g=20卡
90%以上為水分的蒟蒻製品， 熱量很低， 但也幾乎沒有什麼營養成分， 因此以它為主食， 應搭配多種天然食物， 才能瘦的健康又美麗。
2.麵線100g=297卡
屬於半流質食物的麵線， 水分含量高， 自然就容易有飽足感， 而且很容易消化吸收， 是吃得飽又吃得巧的主食之一。
3.白飯100g=183卡
一般東風人的主食還是以白飯為主，
4.蕎麥面100g=360卡
蕎麥面是日本常吃的麵食種類， 它的口感比較有嚼勁， 而且營養還相當豐富， 有能幫助抗老化跟預防癌症的維生素D
5.吐司100g=290卡
它是早餐最常見的主食之一， 種類很多， 又可以做多種變化， 但最好是選擇全麥吐司， 纖維質高， 但熱量卻較低。
6.燕麥片100g=393卡
燕麥當中有豐富纖維質跟不飽和脂肪， 能控制餐後血糖急速上升， 最好是選擇沒有添加人工香料的原味麥片， 並且避免長時間烹煮， 以免維生素大量流失
7.山藥100g=73卡
山藥很容易有飽足感， 但澱粉含量卻沒有馬鈴薯和地瓜的高， 熱量比一般米飯麵食低很多， 可以偶爾作為瘦身餐的主食
8.苜蓿芽100g=21卡
肉食主義者經常吃苜蓿芽，能幫助酸性血液轉變成弱鹼性，而且它還含有多種氨基酸，酵素，是生菜沙拉中少不了的常客
9.茄子100g=25卡
在蔬菜界，茄子的維生素含量可是數一數二，還有人稱它是蔬菜也是天然良藥，而且茄子沒有什麼特殊味道，很適合各種烹飪方式
10.豌豆苗100g=26卡
豌豆苗能説明維持血管的彈性，若是將它打成汁經常引用，對於高血壓，心臟病跟糖尿病患者都很有益處，還能增強免疫能力，解決便秘問題
11.甜椒100g=25卡
生的甜椒吃起來雖然跟水果一樣甜，但是它的熱量卻跟茄子一樣低，再加上五顏六色繽紛的外表，不但好看，營養也很豐富
12.菇類100g=40卡
以菇類的食材入菜，會讓料理變得更加鮮美，而且它們的多醣體跟氨基酸豐富，不但容易被人體所吸收，對於增加人體抵抗與復原力很有幫助
13.白木耳100g=49卡
膠質豐富的白木耳，有人稱它為植物燕窩，向來是女性最愛的甜品之一，尤其是經常使用電腦的上班族，多吃白木耳可以抵抗輻射，增強免疫能力
14.荸薺100g=79卡
它可以生吃或熟食，入菜或當成水果都很適合，由於澱粉跟水分都很多，因此亦能當成主食，常被用來幫助止咳或治療口瘡
減肥食譜推薦
NO.1(雞蛋牛奶+水果素食美人法)
1、早餐一顆水煮蛋，一杯牛奶，半個蘋果或一些馬鈴薯+火腿+沙拉醬
2、中餐一碗飯+菜
3、晚餐於七點吃，與中餐差不多，但只吃七到八分飽即可，而過了九點後就不可再吃任何東西，但水果除外
4、可於睡前喝杯果汁(可以擠檸檬原汁+水+二顆酸梅)(味道佳，切記不加糖)
5、配合適度運動
NO.2(優酪乳減肥瘦身食療法)
1、起床後：兩杯水
2、早餐：蔬菜汁200cc
3、中餐：優酪乳500克
4、晚餐：蔬菜汁200cc
5、就寢前：1-2杯水
NO.3(蘋果餐)
1、早餐：一瓶牛奶(或不加糖咖啡)+一顆白煮蛋(或茶葉蛋)
2、蘋果：從中午12:00開始，每2小時吃一顆蘋果直至晚上8：00一共五顆，吃完就不再進食蘋果餐吃一天就夠了
NO.4(全麥麵包+脫脂牛奶西式減肥法)
1、早：烤全麥吐司一片，水煮蛋一顆，脫脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可樂亦可)
2、中：脫脂牛奶一杯，水煮鮪魚(等量的雞胸肉亦可)水煮青菜，水果一顆(芭樂或者蘋果、蕃茄)，茶一杯(健怡可樂亦可)
3、晚：晚餐的功能表自己調配，但禁止食用澱粉類和肉類
通常實施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc。
NO.5(蜂蜜減肥法)
1、第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝)
2、第二三天：正常飲食(但不能大吃大喝)
3、第四天：只喝蜂蜜
4、第五六天：正常飲食
通常一星期下來可瘦3-4公斤，如果真的受不了斷食則可以用每天選一餐只喝蜂蜜
8.苜蓿芽100g=21卡
肉食主義者經常吃苜蓿芽，能幫助酸性血液轉變成弱鹼性，而且它還含有多種氨基酸，酵素，是生菜沙拉中少不了的常客
9.茄子100g=25卡
在蔬菜界，茄子的維生素含量可是數一數二，還有人稱它是蔬菜也是天然良藥，而且茄子沒有什麼特殊味道，很適合各種烹飪方式
10.豌豆苗100g=26卡
豌豆苗能説明維持血管的彈性，若是將它打成汁經常引用，對於高血壓，心臟病跟糖尿病患者都很有益處，還能增強免疫能力，解決便秘問題
11.甜椒100g=25卡
生的甜椒吃起來雖然跟水果一樣甜，但是它的熱量卻跟茄子一樣低，再加上五顏六色繽紛的外表，不但好看，營養也很豐富
12.菇類100g=40卡
以菇類的食材入菜，會讓料理變得更加鮮美，而且它們的多醣體跟氨基酸豐富，不但容易被人體所吸收，對於增加人體抵抗與復原力很有幫助
13.白木耳100g=49卡
膠質豐富的白木耳，有人稱它為植物燕窩，向來是女性最愛的甜品之一，尤其是經常使用電腦的上班族，多吃白木耳可以抵抗輻射，增強免疫能力
14.荸薺100g=79卡
它可以生吃或熟食，入菜或當成水果都很適合，由於澱粉跟水分都很多，因此亦能當成主食，常被用來幫助止咳或治療口瘡
減肥食譜推薦
NO.1(雞蛋牛奶+水果素食美人法)
1、早餐一顆水煮蛋，一杯牛奶，半個蘋果或一些馬鈴薯+火腿+沙拉醬
2、中餐一碗飯+菜
3、晚餐於七點吃，與中餐差不多，但只吃七到八分飽即可，而過了九點後就不可再吃任何東西，但水果除外
4、可於睡前喝杯果汁(可以擠檸檬原汁+水+二顆酸梅)(味道佳，切記不加糖)
5、配合適度運動
NO.2(優酪乳減肥瘦身食療法)
1、起床後：兩杯水
2、早餐：蔬菜汁200cc
3、中餐：優酪乳500克
4、晚餐：蔬菜汁200cc
5、就寢前：1-2杯水
NO.3(蘋果餐)
1、早餐：一瓶牛奶(或不加糖咖啡)+一顆白煮蛋(或茶葉蛋)
2、蘋果：從中午12:00開始，每2小時吃一顆蘋果直至晚上8：00一共五顆，吃完就不再進食蘋果餐吃一天就夠了
NO.4(全麥麵包+脫脂牛奶西式減肥法)
1、早：烤全麥吐司一片，水煮蛋一顆，脫脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可樂亦可)
2、中：脫脂牛奶一杯，水煮鮪魚(等量的雞胸肉亦可)水煮青菜，水果一顆(芭樂或者蘋果、蕃茄)，茶一杯(健怡可樂亦可)
3、晚：晚餐的功能表自己調配，但禁止食用澱粉類和肉類
通常實施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc。
NO.5(蜂蜜減肥法)
1、第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝)
2、第二三天：正常飲食(但不能大吃大喝)
3、第四天：只喝蜂蜜
4、第五六天：正常飲食
通常一星期下來可瘦3-4公斤，如果真的受不了斷食則可以用每天選一餐只喝蜂蜜
