好吃不發胖的低碳減肥食物

減肥瘦身是一件比較常見的事情， 如今現在的女孩子對於自己的身材要求很嚴重， 所以想要減肥控制飲食是很有必要的，

那麼哪些食物營養美味吃了又不會發胖呢?

1.低脂肪乳製品， 提升基礎代謝率

這類食物富含鈣質以及維生素D， 根據研究這兩者可以説明增加身體肌肉品質， 進而提升基礎代謝率。 需要注意的是， 市面上的乳製品大多是含有糖分， 攝取糖分對於減重會有反效果， 建議選擇這類食物時要特別選擇無糖份添加的產品為宜。

2.綠茶， 減肥抗氧化

綠茶對於健康的好處實在很多， 不只可以抗氧化、抗老、防癌， 甚至還能夠幫助減輕體重、消滅體脂肪， 特別是綠茶中的多酚類， 所以若是不敢喝茶的朋友， 也可以從保健食品中著手補充綠茶多酚。

3.辛辣食物， 燃燒脂肪

這類食物中所含有的辣椒素， 可以幫助提升代謝、燃燒脂肪，

但最好是天然未加工的食物， 因為加工之後可能會添加其他化學成分， 不但熱量會增加、還可能含有影響身體健康之化學物質， 另外， 值得注意的是， 別以為吃辛辣食物就能減重， 因此跑去吃麻辣火鍋， 當心因麻辣鍋的湯底與食材含大量熱量， 反而吃了變胖!

4.全谷類食物， 增加飽足感

例如燕麥或者是糙米， 全穀類比起其他的澱粉類， 比例上富含了更多的纖維， 如此一來一方面不僅可以增加飽足感、也可以幫助穩定血糖、降低血脂肪。

5.豆腐、豆干， 消耗掉本身熱量

像是白肉(包含雞肉與海鮮)或者是黃豆類食物， 例如豆腐、豆漿、豆干， 還有蛋白等。 這類食物在消化時就會消耗掉本身熱量的30%， 等於是不用任何運動就能夠少吸收30%下肚食物的熱量，

簡直是甩油好幫手。 另外， 民眾吃火鍋時， 挑選白肉則會優於紅肉。

6.含鐵物質， 低熱量補充

鐵是合成紅血球的必要物質， 如果鐵質的含量不夠加上生理期時的血液流失， 就容易引起缺鐵性貧血， 貧血患者在運動時會產生頭暈、呼吸困難以及疲倦等症狀， 連帶地也會減少身體活動和運動的時間， 代謝也相對緩慢， 所以適量補充低熱量的含鐵食物像是波菜、黑木耳、扁豆或是少脂肪的牛肉等也有助於維持正常身體機能。

很多人以為， 減肥就是不吃肉， 其實減肥沒有必要把肉隔絕在餐桌上， 恰當吃肉也能減肥， 下面介紹三款美味低碳肉類減肥食譜， 讓你享受美味的同時還能保持好身材。

一、白汁雜菌燴雞排

材料：雞腿肉1塊、橄欖油1勺、洋蔥片1/4個、蒜絲半片、白葡萄酒100毫升、雞粉半茶匙、菌菇類食材100克、鮮奶油50毫升、牛油5克、鹽和胡椒粉少許、芹菜葉碎適量。

烹調方法：

1.將雞腿肉的多餘脂肪和皮去掉， 用鹽和胡椒粉醃制。

2.用橄欖油熱鍋， 將醃制好的雞排放入平底鍋中， 將兩面都煎一下， 然後放入洋蔥片和蒜絲， 用中火煮一下。

3.然後往鍋裡放鮮奶油和牛油， 充分混合， 然後關掉火， 撒點鹽和胡椒粉調味， 最後用芹菜葉碎裝飾。

二、香脆芝士腐皮春捲

材料：豆腐皮5片、乾酪3-4茶匙、毛豆(去豆莢)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、麵粉1茶匙、水1茶匙、油適量。

烹調方法：

1.將豆腐皮打開， 將乾酪、毛豆、火腿肉碎放到中央， 一邊將空氣擠出， 一邊依次從兩側再到上下地將腐皮疊起來包裹好，

然後在表面撒上麵粉。

2.將油加熱至160℃， 將腐皮春捲放入油中炸， 用筷子翻一下， 注意不要弄破腐皮， 待腐皮炸至金黃即可。

三、香炸吉列豬排

材料：豬腿肉100克、鹽和胡椒粉少許、麵粉適量、蛋液適量、麵包糠1勺、義大利脫脂乾酪2勺、橄欖油適量。

烹調方法：

1.將豬腿肉放入保鮮袋中， 用木棒輕輕敲打， 將肉質打軟打薄， 然後取出， 用鹽和胡椒粉調味醃制。

2.然後依次地用麵粉、蛋液蘸滿醃制好的豬腿肉， 然後撒上麵包糠和脫脂乾酪。

3.在平底鍋中倒入橄欖油熱鍋， 將豬腿肉放到油中炸至金黃即可。