疑惑1、瘦子都不愛吃飯——錯
事實：米飯能提供大量能源， 吃飯配菜才是維持飽足感的好方法。
很多人不喜歡吃飯， 覺得米飯的熱量太高了，
瘦子並不是不吃飯， 瘦子瘦的原因只是因為瘦子會正確地吃飯。 不會狼吞虎嚥， 吃得太快不僅僅會加重消化系統的負擔， 另外也會造成攝取熱量過多， 超過了維持人的基本活動的需要， 而轉變成脂肪儲藏起來。 幾乎所有人， 都能從放慢吃飯的速度上得到好處。
坐到飯桌前， 先花點時間好好放鬆一下， 然後感覺一下自己到底有幾分餓。 這樣一個簡單的動作， 就能很大程度上決定你吃得多快， 吃了多少。
吃一口就放下你的叉子一次， 延長進食時間， 因為你的大腦需要花上20分鐘來接收已經飽了的信號。
改變你吃飯的環境， 吃飯的時候， 播放慢節奏、柔和的音樂， 換上小一點的， 漂亮一點的盤子， 這些環境的改善， 能讓人們更享受食物， 讓人們把吃東西的速度降下來。
配菜吃飯， 既有營養， 又能維持飽足感， 讓你慢慢瘦下來。
疑惑2、瘦子天生吃不胖——錯
事實：她們只是該吃就吃， 讓身體自然調節食欲， 食量不爆發。
也許平時會看到身邊的瘦子會吃很多東西， 就是不見她長胖。 其實瘦子並不是怎麼也吃不胖， 只是瘦子只吃該吃的。 瘦子喜歡吃體積大密度小的食物， 比如首先吃水果、蔬菜、湯、燉品以及煮熟的粗糧等高水分含量的食物， 這些食物大多富含纖維素， 會讓你有飽腹感， 這樣接下來的正餐就會吃得更少， 總體上攝入的熱量就會變少。
這樣吃， 你也可以怎麼也吃不胖：
採用均衡飲食及漸進式的增加食量， 避免強迫性的供給， 破壞食欲。
養成良好的飲食習慣， 定時定量， 少量多餐， 細嚼慢嚥。
改變進餐的程式， 先吃濃度高、營養密度高的食物， 再吃其它食物。
選擇適度烹調的食物， 如：蒸、燉、鹵、炒、煮等， 避免油炸、煎、烤等烹飪手法容易讓食物多油高熱量。
疑惑3、瘦子會瘦是基因決定的——錯
事實：體重七分靠自己， 良好的生活方式才是享瘦的基礎。
很多減肥不成功的人都覺得自己是喝水都會胖的體質， 那些瘦子怎麼吃都不會胖是因為他們先天的瘦子基因決定的。
導致肥胖的原因， 是由於基礎代謝率低， 身體活動力少， 及脂肪細胞數增多所導致的。 用科學觀點來解釋就是我們所攝取的熱量高於身體消耗的熱量， 而造成熱量攝取的消耗不平衡， 其中的因素是錯綜複雜的， 包括飲食不當、先天性遺傳、生理或心理因素、生活和社會環境等。 胖瘦是七分靠自己， 三分天註定。 怎樣才能拿到這七分?
首先， 要提供給身體所需要的各種營養素。 在日常生活中， 要吃大量的蔬菜水果， 要做到一天三餐的平衡攝取， 供足身體所需的營養， 以供身體每日的消耗， 並要協助分解多餘的食物和排毒， 每天要做到給身體充足的水份， 才能徹底將毒素排出體外。
此外， 適量的運動也是必要的， 適量的運動不僅可以促進熱量的消耗， 也可以減少脂肪的累積。 充足營養和健康的飲食習慣， 加上運動量增多， 身體自然能恢復輕盈健美的體態。
疑惑4、瘦子都很愛大強度運動——錯
事實：大多數人是善用零碎時間和微運動， 常常快步走就能消耗熱量。
瘦子之所以為瘦子， 是因為瘦子更會把握零碎的時間進行運動。 不要小看每天用零碎時間做運動的效果， 有研究表明， 生活中有意識地活動身體， 和你半年來每週5天、每天做20-60分鐘有氧運動來比較(游泳或騎單車等)， 所減的體重和體脂肪幾乎一樣多。
所謂微運動， 即動作幅度不大， 可利用零碎時間開展的運動。 它通過“化零為整”， 與大量運動時產生一致的效果， 也可以令運動者在足不出戶情況下，全身得到鍛煉。
鍛煉方法：
頸部鍛煉
左手扶住左臉頰，向右推，隨後臉部和手部較勁，右手鍛煉時則向左推動。每組堅持15秒左右。
臂部鍛煉
以鍛煉右臂肱三頭肌為例，可將右手放到頭部後上方，此時手臂呈彎曲狀。隨後，左手從另一側持右手手腕向下拉，右手需儘量保持不動，持續20秒鐘。而後換手重複此動作即可。
胸部、肩部鍛煉
將兩手放在各自膝關節外側，使勁往裡擠，膝部從反方向用力向外擴充，即可鍛煉胸大肌。
腰部鍛煉
鍛煉者平坐在椅子上，右腳離地撐開，右手壓著右腿，使大腿根部受力。左腿採用同樣的手段進行鍛煉。這樣鍛煉髂腰肌。
腿部鍛煉
坐在椅子上，腿部向前伸直，腳跟著地，使勁勾腳尖，並保持上半身不動。同時，將跟腱部位努力向地面貼，這能使膝關節正下方得到鍛煉。
疑惑5、易水腫體質不敢喝水——錯
事實：會喝水才能改善水腫體質。
很多人都會遇到這樣的情況，由於喝太多水，第二天早上醒來的時候發現鏡子裡的自己成了包子臉和金魚眼，很多喝水都會胖的人因此會控制自己的喝水量，避免自己出現水腫。其實，造成體內水分聚積的原因，與細胞外液及細胞內液的鈉、鉀離子不平衡有關，並非與水分攝取的多少有關。擔心多喝水會胖，其實根本是錯誤觀念。
常言道，女人是水做的，水與女人是密不可分的，在人體消化、吸收、迴圈、排泄過程中，水可加速協助營養物質的運送和廢物的排泄，使人體內新陳代謝和生理化學反應得以順利進行。所謂水腫，是指多餘的水分積蓄在體內的狀態。水很重要，正確喝水更重要，如果飲水不當，帶來的就不是水潤，而是水腫了。
那麼，如何喝水才是正確的呢?
不管市場上的水多麼五花八門，“多喝白開水”是眾多食品營養學者專家肯定的建議。煮沸三分鐘後的自來水是最好的水，喝水也是有講究的，當你感覺口渴的時候再喝水，其實已經晚了。有研究結果表明，每天最好喝下2000-2500毫升即8杯水。
喝水太快太急會把很多空氣一起吞咽下去，易引起打嗝或腹脹，平時最好在面前放杯水，時不時喝上一口，先將水含在口中，再緩緩喝下，讓身體慢慢消化。
早晨起來，要喝適量的水，可補償夜間失去的水分。最有效的飲水方法是在空腹時飲用，這樣水會直接在消化管道中流通，被身體吸收。
吃不胖的秘訣?
1、果仁代替花生
由於花生的飽和脂肪比例較高，這種脂肪不利於心血管健康，故不如選焗杏仁等含飽和脂肪比例較低的，再加入紅莓(又稱蔓越橘)幹及葡萄乾等乾果，自行製作果仁拼盤。每天大半碗為限。
2、焗薯片代替炸薯片
都是薯片，但一炸一焗，脂肪可相差5倍。“每安士(約28克，10至15塊)焗薯片含約2克脂肪，但炸的則有10多克!”每天不多於半碗。
3、杯裝粉絲代替杯面
普通杯面熱量約有300千卡，杯裝韓式粉絲不足200，選後者較佳。食用時，抽起油包，只放少許調味料，那麼熱量及鹽分便更低更健康。
4、火雞胸代替帕爾馬火腿
如果帕爾馬火腿夾蜜瓜配紅酒是你的“那杯茶”，不如用火雞胸片換掉帕爾馬火腿，鹽分及脂肪較低。
5、米餅代替薯片
米餅(rice cake)有脆脆的口感，可以單吃，而同類的燕麥方脆可配奶或乳酪，愛吃薯片的人不妨考慮。
6、梳打水果汁代替汽水
梳打水無色無味無熱量，但卻有汽水的口感，適合與果汁一起調製低熱量飲品。例如用現成的蜜桃汁、新鮮雜果粒加梳打水製成雜飲，想喝一點點酒的人(雖然並不鼓勵)，又可以用小量紅酒代替果汁。
7、light beer熱量較低
啤酒熱量高，一罐約等於大半碗白飯，建議選擇light beer，每罐大約100千卡，是一般啤酒的三分之二，依然不低，但比較起來還算可接受。每天上限男士兩罐，女士一罐。
吃肉不長肉的秘密
一、雞肉
雞肉富含蛋白質、多種維生素和礦物質，脂肪含量較少，100克雞肉中只含有1.2克的脂肪，且多為不飽和脂肪酸。因為消化率高，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質虛弱者都可以食用。
二、鴨肉
鴨肉所含的脂肪數量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，並且易於消化，不會加重腸胃負擔。因為含有多種維生素，對心臟疾病有顯著的預防作用。
三、鵪鶉肉
鵪鶉肉有動物“人參”的美譽，肉質細膩，蛋白質和氨基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低，長期食用對心血管疾病、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。
四、鴿肉
鴿肉屬於高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超過一般家禽和肉類，而脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類食物，所以民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉還具有補腦提神的作用，經常食用可以提高記憶力，延年益壽。
五、魚肉
魚類種類繁多，不論是海水魚還是淡水魚，營養價值都是很高的，蛋白質含量很高且均為優質蛋白質，葉酸、鎂、鈣、磷含量也很高，脂肪含量較低，大多只有1%-4%，且多為不飽和脂肪酸。
六、牛肉
牛肉素有“肉中驕子”的美稱，屬於高蛋白、低脂肪健康食物，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，具有提高人體抗病能力、滋養脾胃、強健筋骨的作用。
七、兔肉
兔肉被稱之為“保健肉”、“葷中之素”，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，100克兔肉中僅含脂肪0.4克。肉質細膩鮮美，極易消化吸收，對於皮膚、大腦、心血管都有很好的保健作用，高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症患者可以放心食用。
也可以令運動者在足不出戶情況下，全身得到鍛煉。鍛煉方法：
頸部鍛煉
左手扶住左臉頰，向右推，隨後臉部和手部較勁，右手鍛煉時則向左推動。每組堅持15秒左右。
臂部鍛煉
以鍛煉右臂肱三頭肌為例，可將右手放到頭部後上方，此時手臂呈彎曲狀。隨後，左手從另一側持右手手腕向下拉，右手需儘量保持不動，持續20秒鐘。而後換手重複此動作即可。
胸部、肩部鍛煉
將兩手放在各自膝關節外側，使勁往裡擠，膝部從反方向用力向外擴充，即可鍛煉胸大肌。
腰部鍛煉
鍛煉者平坐在椅子上，右腳離地撐開，右手壓著右腿，使大腿根部受力。左腿採用同樣的手段進行鍛煉。這樣鍛煉髂腰肌。
腿部鍛煉
坐在椅子上，腿部向前伸直，腳跟著地，使勁勾腳尖，並保持上半身不動。同時，將跟腱部位努力向地面貼，這能使膝關節正下方得到鍛煉。
疑惑5、易水腫體質不敢喝水——錯
事實：會喝水才能改善水腫體質。
很多人都會遇到這樣的情況，由於喝太多水，第二天早上醒來的時候發現鏡子裡的自己成了包子臉和金魚眼，很多喝水都會胖的人因此會控制自己的喝水量，避免自己出現水腫。其實，造成體內水分聚積的原因，與細胞外液及細胞內液的鈉、鉀離子不平衡有關，並非與水分攝取的多少有關。擔心多喝水會胖，其實根本是錯誤觀念。
常言道，女人是水做的，水與女人是密不可分的，在人體消化、吸收、迴圈、排泄過程中，水可加速協助營養物質的運送和廢物的排泄，使人體內新陳代謝和生理化學反應得以順利進行。所謂水腫，是指多餘的水分積蓄在體內的狀態。水很重要，正確喝水更重要，如果飲水不當，帶來的就不是水潤，而是水腫了。
那麼，如何喝水才是正確的呢?
不管市場上的水多麼五花八門，“多喝白開水”是眾多食品營養學者專家肯定的建議。煮沸三分鐘後的自來水是最好的水，喝水也是有講究的，當你感覺口渴的時候再喝水，其實已經晚了。有研究結果表明，每天最好喝下2000-2500毫升即8杯水。
喝水太快太急會把很多空氣一起吞咽下去，易引起打嗝或腹脹，平時最好在面前放杯水，時不時喝上一口，先將水含在口中，再緩緩喝下，讓身體慢慢消化。
早晨起來，要喝適量的水，可補償夜間失去的水分。最有效的飲水方法是在空腹時飲用，這樣水會直接在消化管道中流通，被身體吸收。
吃不胖的秘訣?
1、果仁代替花生
由於花生的飽和脂肪比例較高，這種脂肪不利於心血管健康，故不如選焗杏仁等含飽和脂肪比例較低的，再加入紅莓(又稱蔓越橘)幹及葡萄乾等乾果，自行製作果仁拼盤。每天大半碗為限。
2、焗薯片代替炸薯片
都是薯片，但一炸一焗，脂肪可相差5倍。“每安士(約28克，10至15塊)焗薯片含約2克脂肪，但炸的則有10多克!”每天不多於半碗。
3、杯裝粉絲代替杯面
普通杯面熱量約有300千卡，杯裝韓式粉絲不足200，選後者較佳。食用時，抽起油包，只放少許調味料，那麼熱量及鹽分便更低更健康。
4、火雞胸代替帕爾馬火腿
如果帕爾馬火腿夾蜜瓜配紅酒是你的“那杯茶”，不如用火雞胸片換掉帕爾馬火腿，鹽分及脂肪較低。
5、米餅代替薯片
米餅(rice cake)有脆脆的口感，可以單吃，而同類的燕麥方脆可配奶或乳酪，愛吃薯片的人不妨考慮。
6、梳打水果汁代替汽水
梳打水無色無味無熱量，但卻有汽水的口感，適合與果汁一起調製低熱量飲品。例如用現成的蜜桃汁、新鮮雜果粒加梳打水製成雜飲，想喝一點點酒的人(雖然並不鼓勵)，又可以用小量紅酒代替果汁。
7、light beer熱量較低
啤酒熱量高，一罐約等於大半碗白飯，建議選擇light beer，每罐大約100千卡，是一般啤酒的三分之二，依然不低，但比較起來還算可接受。每天上限男士兩罐，女士一罐。
吃肉不長肉的秘密
一、雞肉
雞肉富含蛋白質、多種維生素和礦物質，脂肪含量較少，100克雞肉中只含有1.2克的脂肪，且多為不飽和脂肪酸。因為消化率高，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質虛弱者都可以食用。
二、鴨肉
鴨肉所含的脂肪數量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，並且易於消化，不會加重腸胃負擔。因為含有多種維生素，對心臟疾病有顯著的預防作用。
三、鵪鶉肉
鵪鶉肉有動物“人參”的美譽，肉質細膩，蛋白質和氨基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低，長期食用對心血管疾病、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。
四、鴿肉
鴿肉屬於高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超過一般家禽和肉類，而脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類食物，所以民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉還具有補腦提神的作用，經常食用可以提高記憶力，延年益壽。
五、魚肉
魚類種類繁多，不論是海水魚還是淡水魚，營養價值都是很高的，蛋白質含量很高且均為優質蛋白質，葉酸、鎂、鈣、磷含量也很高，脂肪含量較低，大多只有1%-4%，且多為不飽和脂肪酸。
六、牛肉
牛肉素有“肉中驕子”的美稱，屬於高蛋白、低脂肪健康食物，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，具有提高人體抗病能力、滋養脾胃、強健筋骨的作用。
七、兔肉
兔肉被稱之為“保健肉”、“葷中之素”，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，100克兔肉中僅含脂肪0.4克。肉質細膩鮮美，極易消化吸收，對於皮膚、大腦、心血管都有很好的保健作用，高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症患者可以放心食用。
