許多人提到瘦身可能會聯想到年輕的男女， 其實中老年人也同樣需要瘦身， 而他們瘦身的目的就是為了能保證身體的健康。
攝入足夠的纖維素
中老年人的消化道運動能力降低， 容易發生便秘， 而纖維素不僅能夠通便， 還有利於防止高血壓、動脈硬化和糖尿病。 因此中老年人應多吃富含纖維素的食物， 如粗糧、藻類、蔬菜等。
控制食鹽的攝入量
食鹽攝入過多， 容易使中老年人患高血壓、腦中風以及心血管疾病， 所以要盡可能地少攝入食鹽。 一般認為， 中老年人每日攝入的食鹽量應按制在5克以內;而高血壓和冠心病患者， 要控制在3克以下。
增加碘的攝入
碘缺乏時會出現甲狀功能減退， 進一步降低代謝， 影響脂肪的分解。
減少膽固醇的攝入
膽固醇攝入過多， 容易造成血管硬化和阻塞， 引發多種心血管疾病， 所以中老年人應少吃膽固醇含量高的食物， 如蛋黃、動物內臟和動物性脂肪等。
增加鈣質的攝入
中老年人如果缺鈣， 骨頭會變得又軟又脆， 一點小的碰撞都會造成危險， 所以補鈣是許多中老年者都面臨的問題， 要多吃一些鈣質含量豐富的食物， 如骨頭湯等， 必要時可口服職鈣片或活性鈣。
減少脂肪的攝入
中老年減肥應減少飲食中的脂肪量， 特別是動物性脂肪， 最好都用植物性脂肪代替。 脂肪攝入過多， 容易引發心血管疾病，
