夏季營養健康減肥食譜推薦

1、筍拌蝦仁

材料：蘆筍、蝦仁各適量

調料：鹽、糖、香油、味精、芥末各適量。

做法：1、將蘆筍洗乾淨切成段， 根部比較老的部位不要。 2、將青蝦洗乾淨去掉蝦線剝皮成蝦仁。

3、找一個鍋放入水燒開加入鹽和油， 把蘆筍放下去掉水， 1分鐘後撈出來在冷水中過濾下好保持口感清脆。 4、用同樣的方法掉蝦仁， 至蝦仁變色即可。 5、拿一個碗調入綠芥末、糖、醋、鹽攪拌均勻變成芥末醬。 6、把蝦仁和蘆筍瀝幹水分放在一起加入芥末醬和醬油攪拌均勻即可。

99小編提醒：挑選蘆筍的方法1、看顏色：通體翠綠為佳。 2、看筍穗：密密麻麻。 3、看粗細：上下均勻。 4、掐指印：清清爽爽。

2、鮮菇蘆筍小炒

材料：黃彩椒、蘆筍和香菇各適量。

調料：幹紅辣椒、油、生抽、蔥、薑、蒜、鹽各適量。

做法：1、準備好所有的材料洗乾淨， 將蘆筍切成段， 黃彩椒切成絲， 香菇切成片。 2、準備一個鍋加水煮沸， 然後加入幾滴香油和鹽， 把蘆筍放下去汆水過後撈出用涼水浸泡以保持清脆的口感。

3、菜炒鍋中放入油加入幹紅辣椒、蒜、薑爆香， 然後加入香菇片和黃彩椒爆炒、淋上少許的生抽和適量的鹽調味， 翻炒後就可盛盤。

3、香辣口水雞

材料：雞腿2只、香蔥一小把、香菜一顆、花椒一小把、薑片4片。

調料：蒜2瓣、小米椒2個、花椒油一勺、辣椒油一勺、鮮醬油一勺、香油一勺、香醋一勺、白糖一勺、熟白芝麻和熟花生米各適量。

做法：1、冷水下鍋， 依次放入蔥、花椒、薑片然後放入雞腿用大火煮開然後轉中火煮個10分鐘左右關掉， 悶8分鐘。 2、撈出雞腿放入冰水裡使雞腿徹底過涼， 瀝幹水分將雞腿撕成一小塊一小塊的裝在盤中。 3、將香菜、生薑、大蒜、小米椒、香蔥分別切成末， 將熟的花生米也壓成末備用。

4、拿出一個碗分別加入辣椒油、香油、生抽、花椒油、香醋、白砂糖、蒜末、薑末、蔥花、小米椒、香菜末攪拌均勻調成味汁。 將調好的汁淋在雞腿肉上， 最後撒上白芝麻和花生碎即可。

5、瘦身沙拉

材料：金槍魚罐頭適量、消化餅乾4塊、蘋果和洋蔥各四分之一個、苦菊、玉米粒和彩椒各適量。

調料：鹽少許、橄欖油4勺、檸檬汁2勺、白糖1勺。

做法：1、從金槍魚罐頭中取出幾塊魚肉瀝去油， 將青紅辣椒撕成小塊、消化餅乾掰成小塊房子啊碗中備用2、將蘋果和洋蔥都切成小條狀放入攪拌機中攪拌後倒入容器內， 調入橄欖油、檸檬汁、白糖、鹽攪拌均勻即可。 3、將調製好的沙拉醬在要吃之前灑在蔬菜上面即可。