中醫消脂的食療方以及方法

1、山楂蘿蔔瘦身湯

材料：白蘿蔔1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉各適量

做法：瘦豬肉洗淨、切片， 放入滾水中川燙、撈起;白蘿蔔洗淨、去皮，

切塊。 水煮滾， 加入以上所有調味料， 用大火煮十分鐘， 再轉小火煲煮兩個半小時， 加入鹽、胡椒粉即可。

保健功效：白蘿蔔能幫助消化， 含有豐富的維他命C、A等營養素， 可以消積減肥、利水消腫、去除多餘脂肪， 但因為它性冷， 不適合過度食用， 所以要酌量利用此道料理。

2、玉米降脂粥

材料：玉米粒、胡蘿蔔各100公克、米1杯、高湯10杯、鹽適量

做法：胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁。 米加入高湯及胡蘿蔔丁煮成粥， 再加入玉米粒及鹽調味即可。

保健功效：玉米可以降低血脂、調節膽固醇和脂肪的正常代謝， 防止衰老、美容減肥、通便等作用;胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素， 它被攝入人體後會很快轉化為維生素A， 可以明目、美容潤膚調節新陳代謝、增強抵抗力等;此粥可以利尿通便、降低血糖、血脂，

健胃及助消化。

3、南瓜排骨湯

材料：南瓜半斤、排骨1斤、生薑2片、蜜棗2粒、鹽適量

做法：把南瓜去籽、洗淨， 連皮切厚塊。 鍋中放入適量清水煮滾， 加入所有材料大火煮上10分鐘， 再轉小火煲煮兩小時， 加入鹽調味即可。

保健功效：南瓜因為含豐富的澱粉質和糖類， 所以口感絕佳， 具有自然甜味， 維生素C、B和礦物質等都相當豐富， 具有補血功能， 也可以增加人體免疫力， 是減肥時期絕佳的使用食材。

中醫消脂的3大方法

一、和胃消脂法：

形體肥胖， 大多由於甘肥太過， 油脂粘膩先壅於胃， 往往脘腹飽脹， 噯腐吞酸， 口味穢濁， 舌苔膩。 及早運用山楂、大麥芽、萊菔子等藥以和胃助消化，

甚為應手。 本草書對這些藥早已有消除脂垢的記載。 傳統有焦三仙、保和丸等方， 尤以中醫兒科作為常用藥物。 市售之山楂果、山楂糕、山楂包香甜可口， 可隨身攜帶， 服用方便。 鮮萊菔生吃、炒吃均甚清口， 可算是降脂減肥最簡便的食物療法。

二、活血行瘀法：

肥胖之人， 血液中脂肪過多， 容易引起動脈硬化， 特別是心、腦血管病變多由此產生。 活血行瘀的藥物對擴張冠狀動脈， 增加血流量， 降低血脂， 以及防止斑塊形成和促進其消退均有作用。 肥胖而見有瘀血阻滯， 婦女經閉不行， 或見舌質有青紫瘀點者， 採用活血行瘀法， 不但降脂減肥， 同時又能治病， 真是兩全其美。 常用的活血行瘀降脂藥物：如當歸、川芎即古方佛手散，

善於活血調經止痛， 為首選之品。 丹參一味， 功同四物(湯)， 為治心腦血管病的常用藥。 赤芍藥、雞血藤能活血舒筋， 對瘀阻經絡者多適用之。 三七、蒲黃善於活血止痛， 對瘀阻刺痛者每多選用。 市售之丹參包、複方丹參包、冠心1號方、冠心2號方等都有活血行瘀降脂的功效。

三、寬胸化痰法：

中醫文獻有“肥人多痰”的論點， 這種痰顯然是指肥胖之痰濁， 也就是脂肪過多。 臨床所見肥胖之人， 動則氣短、胸悶， 甚則頭暈、嘔吐、噁心， 舌苔滑膩。 有的人痰火重， 性情急躁， 易於發脾氣、惱怒， 以致血壓高， 頭脹腦鳴而痛， 睡眠不安， 舌苔黃膩， 大便幹結。 多發心、腦血管病變。 遇上這些病證， 選用寬胸化痰法最為合適。