需要注意的是， 脂肪肝並不是肥胖者的“專利”， 一些營養不良極度消瘦的小孩， 機體缺少必需物質而使得脂肪在肝臟的轉化吸收受阻， 脂肪也可異常沉積在肝臟形成脂肪肝。
專家解釋， 脂肪肝主要與孩子們不良的飲食行為有關。 而脂肪在肝臟內長期堆積， 則會導致肝臟變形、壞死， 也會影響孩子的生長發育。
少吃多動、注意鍛煉等才是防止脂肪肝的良藥， 營養不良性脂肪肝患者則應適當增加營養， 特別是蛋白質和維生素的攝入。 預防脂肪肝還要提倡運動，
治療肥胖性脂肪肝的食譜
1、香菇燉豆腐
材料：香菇6朵、毛豆腐500g、柿子椒1個、食鹽適量、生抽少許、調和油適量、橄欖油2滴、洋蔥少許
做法：
1、香菇泡洗乾淨用手掰成片狀， 豆腐切成塊， 洋蔥切粒， 青椒掰成片。
2、另起鍋子把豆腐用滾水滾一下撈起。
3、炒鍋內熱油爆香洋蔥粒， 然後放入香菇翻炒。
4、放入綽過水的豆腐翻炒， 再放鹽、生抽、半碗清開水燉煮。
5、等到豆腐和香菇都快熟透的時候放入青椒， 滴上橄欖油提味即可。
功效：降血脂、降膽固醇、防治肥胖。
2、山楂炒肉片
材料：瘦肉200克、山楂10個、食鹽1/2茶匙、白糖2茶匙
做法：
1、肉切片， 山楂搗碎去核。
2、鍋中熱植物油， 先放山楂， 再放入肉片翻炒。
3、最後放入一點水， 放鹽，
功效：開胃助消化、降血脂、防治脂肪肝
3、山藥薏米粥
材料：薏米50克、大米50克、山藥2根、棗(幹， 大)10顆、水適量、老冰糖2塊
做法：
1、山藥切塊， 紅棗切碎。
2、薏米大米洗淨放足量水， 放入山藥。
3、放入紅棗加適量冰糖， 一起煲至粥粘稠即可。
功效：主治脂肪肝預防肥胖， 還可健脾和胃
4、首烏汁煲豬肝片
材料：首烏液20毫升， 鮮豬肝250克， 水發木耳25克， 青菜葉少許， 醋、食鹽、醬油各適量。
做法：
1.首烏用煮提法製成濃度為1：1的藥液， 從中取20毫升備用。
2.將豬肝剔去筋洗淨後， 切成4釐米長、2釐米寬、0.5釐米厚的片。
3.薑、蔥、蒜洗淨後， 蔥切成絲， 蒜切成片， 姜切成米粒大小， 青葉菜淘洗乾淨。
4.將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許， 用濕澱粉15克(10澱粉加水)約一半， 攪拌均勻， 另把首烏汁、醬油、紹酒、食鹽、醋、剩餘的濕澱粉 10克(澱粉5克加水)和湯兌成汁。
5.炒鍋置武火上燒熱， 放入油， 燒至七成熱時放入拌好的肝片滑透， 用漏勺瀝去餘油。 鍋內剩油約50克， 下入蒜片、姜米略煸後下入肝片， 同時將青葉下鍋翻炒幾下， 倒入滋汁炒勻， 淋入明油少許， 下入蔥絲， 起鍋即成。
功效：主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老人體虛便秘。
