吃肉不長胖的秘訣
1.吃淺色肉類
按顏色分， 肉類可以分成紅色、淺色和無色三種。 紅色肉類主要包括豬肉、牛肉等， 淺色包括雞肉、鴨肉、魚肉等， 無色肉類主要是水生貝殼類動物肉， 如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。 如果想要吃肉又減肥， 推薦選擇淺色或無色肉類。 因為淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。 尤其值得稱道的是接近無色的肉食， 其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低， 僅為乳酪和雞蛋的一半， 從而最大限度地避免攝入脂肪過多， 導致肥胖。
同樣的肉， 不同的部位， 因為脂肪含量不一樣，
2.搭配其他食物吃
韓國女人愛吃烤肉， 但是為什麼不容易長胖?不知道大家在看韓國人吃烤肉時是否有觀察到一個細節。 韓國人吃烤肉時喜歡用生菜或其他蔬菜包著肉來吃。 為了好身材， 可以在吃肉時要搭配其他食物來吃。 比如， 可以吃一口青菜， 再吃一口肉， 這樣子搭配其他食物，
3.時間要控制
想吃超豪華大餐的MM們， 吃飯時間可要稍微控制了， 大餐最好睡前4小時吃完， 晚上吃多運動少， 容易引起脂肪堆積， 早點吃完還能有點時間給胃消化消化， 滿足一下胃和小腸大腸運動一下的欲望。 所以提前想好去哪裡吃大餐， 順便訂位子， 省去了糾結吃什麼和等位的時間， 餐前4小時吃完也不是件難事了。
4.細嚼慢嚥是重點
吃得太快， 食物咀嚼不夠， 會使消化液分泌不足， 造成消化不良， 而且多咀嚼減輕胃和小腸的負擔， 使食物容易吸收營養也容易消化。 專家介紹， 吃飯時大約20分鐘左右， 大腦才有飽的反應， 所以要減慢進食速度， 等待“飽”的反應。 吃到撐了可不等於吃到飽，
5.烹飪方法很重要
想要吃肉不長胖， 烹飪的方式也很重要， 即使是低熱量的魚肉， 如果用來煎炸， 熱量就會翻了好幾倍哦!而蒸的方式就是最好的方法。
6.減少烹飪時間
食物烹飪的時間越長， 就代表調味料放得越多， 熱量也越高， 少吃燉入味的食物， 可減少熱量的攝入。
7.只吃小肉不吃大肉
儘量把肉切成肉片或肉條， 和其它蔬菜一起烹飪， 而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊， 醬肘子啊， 這樣雖然吃了肉， 但是卻不會吃進太多肉， 做到適可而止。
不長胖的肉類
1.兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同， 其特點是：含蛋白質較多， 每100克兔肉中含蛋白質21.5克， 含脂肪少， 每100克僅含脂肪0.4克， 含有豐富的卵磷脂，
2.牛肉
牛肉的營養價值僅次於兔肉， 也是適合於胖人食用的肉類。 每100克牛肉含蛋白質20克以上， 牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多， 而且含脂肪和膽固醇較低， 因此， 特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
3.雞肉
雞肉富含蛋白質、多種維生素和礦物質， 脂肪含量較少， 100克雞肉中只含有1.2克的脂肪， 且多為不飽和脂肪酸。 因為消化率高， 很容易被人體吸收利用， 所以孩子、老年人、體質虛弱者都可以食用。
4.鴨肉
鴨肉所含的脂肪數量適中， 比雞肉高些， 比豬肉要低， 所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，
5.魚肉
魚的種類繁多， 不論是海水魚還是淡水魚， 營養價值都很高， 蛋白質含量很高且均為優質蛋白質， 葉酸、鎂、鈣、磷含量也很高， 脂肪含量較低， 大多只有1%～4%， 且多為不飽和脂肪酸。
6.瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質較高， 每百克可高達29克， 每百克脂肪含量為6克， 但經煮燉後， 脂肪含量還會降低， 因此， 也較適合胖人食用。
提醒：減肥時別以為吃肉類就會胖， 只要食用方法正確， 選擇高蛋白、低脂肪的肉類， 一樣可以吃肉不長胖。 烹飪的方式儘量以水煮、清蒸為宜， 不妨試試酸菜蒸魚， 味道不錯， 也有營養。
