減肥也要吃好吃的， 可不能為了減肥而虧待自己。 蔬菜水果富含纖維素， 有幫助消化和促進新陳代謝的功能， 幾乎不含脂肪和蛋白質，
①優選沙拉醬減少熱量
在生活中常見的沙拉醬美味可口， 可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，
②生熟混搭
最健康的蔬菜水果沙拉一定要生吃新鮮蔬菜？當然不！“生熟混搭”才是聰明享用蔬菜美味的正確方式。
哪些蔬果適合生吃?蘿蔔生吃不僅能獲得維生素C， 還有解油膩、助消化的功效。 萵苣生拌味道清香， 脆嫩如黃瓜， 不僅味道鮮美， 營養豐富。 黃瓜生吃甘涼清脆。 番茄營養豐富， 生吃可以補充維生素C， 味酸帶甜， 生吃時配上糖， 會使味道更美。 芹菜是營養價值較高的蔬菜， 含維生素P尤其豐富， 具有保護血管和降壓作用， 生吃效果尤佳。
又有哪些蔬果適合熟吃呢?鮮棗對於脾胃功能弱的人來說，
生吃會引起不適，
但是熟吃鮮棗的話更加有助於消化，
雖然丟失了維生素C，
但是像鐵、鉀等礦物質還是被保留下來，
依然可以起到補血的作用。
炒熟後的番茄可以保證將特有的番茄紅素被人體吸收，
因為番茄紅素是脂溶性的，
需要用油來烹飪加熱，
才能讓番茄紅素溶解在油裡面，
才能被人體吸收。
西蘭花富含營養，
煮熟後口感更好，
其中豐富的纖維素也更容易消化。
當你在DIY沙拉時，
一定要“生熟混搭”，
保證沙拉中有一半是生的，
另一半是烤、蒸或幹煸的。這樣吃，你才可以獲取最豐富的營養，混搭的口感也更棒、更豐富。
③適量加入蛋白質
蛋白質利於人體內鹽分、水分的排出，從而消除水腫。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。最重要的是，蛋白質不會變成無法消失的熱能囤積在體內，並且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。
在沙拉中加入適量的蛋白質，可提升沙拉的口感，讓沙拉更容易入口；其次，蛋白質可增加飽腹感，再加上富含纖維素的蔬菜水果，飽腹感更強，可控制食物攝入量；此外，蛋白質在沙拉中還起著平衡營養的作用。
雞肉、魚肉、蛋等都是富含蛋白質的食物，推薦一款雞肉沙拉，製作方法十分簡單。
1、將雞肉煮熟切碎，雞蛋和西蘭花煮熟切碎。
2、用沙拉醬和番茄醬配製調味醬。
3、將材料加入調味醬拌勻即可。
④越“好色”越好
越“好色”代表沙拉中的蔬菜水果種類越豐富，不同的水果含有的營養成分不同，水果種類越多，代表沙拉中的營養成分越豐富，這樣有助於攝取不同的營養素。
比如蘋果中含有果膠質，是一種可溶性纖維質，有助於降低膽固醇。荔枝含VA、VB1、VC，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素，有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用。水果種類越多，就越能保持各種營養的均衡攝入。
⑤推薦有助瘦身的秋季蔬果
1、奇異果
奇異果中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，迅速清除並預防體內堆積的有害代謝物。奇異果還含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對瘦身、美容有獨特的作用。奇異果脂肪含量低且無膽固醇，想減肥的美眉絕對可以多吃。
2、西柚
西柚的維生素C含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。含有豐富果酸，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食欲。它還含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌，從而抑制血糖在肝臟中轉化為脂肪。
3、菠菜
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有助成分，能供給人體N種營養物質。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動，潤腸通便的功效。菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，加速脂肪燃燒。
4、番茄
番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等N種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。番茄含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的功效。所含的果酸，能降低膽固醇的含量，讓你變得更加纖細。 吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好。
5、檸檬
檸檬含檸檬酸、蘋果酸等有機酸和橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙，還含有維生素C、維生素B1、維生素B2和煙酸、糖類、鈣、磷、鐵等N種營養成分，可促進胃中蛋白質分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，有益消化吸收和減肥瘦身。
因此， 要拒絕選用那些高熱量的沙拉醬，選擇低卡沙拉醬。經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的，最好不要選用蛋黃醬。
要避開市場上那些高熱量的沙拉醬，最好的辦法就是自己動手做低脂沙拉醬，自己做出來的沙拉醬不僅口味隨自己所好，還是絕對的健康食品。如果懶得自己做沙拉醬，天然調料是你最好的選擇，像蜂蜜、優酪乳、醋等都是很好的營養沙拉醬。
另一半是烤、蒸或幹煸的。這樣吃，你才可以獲取最豐富的營養，混搭的口感也更棒、更豐富。
③適量加入蛋白質
蛋白質利於人體內鹽分、水分的排出，從而消除水腫。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。最重要的是，蛋白質不會變成無法消失的熱能囤積在體內，並且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。
在沙拉中加入適量的蛋白質，可提升沙拉的口感，讓沙拉更容易入口；其次，蛋白質可增加飽腹感，再加上富含纖維素的蔬菜水果，飽腹感更強，可控制食物攝入量；此外，蛋白質在沙拉中還起著平衡營養的作用。
雞肉、魚肉、蛋等都是富含蛋白質的食物，推薦一款雞肉沙拉，製作方法十分簡單。
1、將雞肉煮熟切碎，雞蛋和西蘭花煮熟切碎。
2、用沙拉醬和番茄醬配製調味醬。
3、將材料加入調味醬拌勻即可。
④越“好色”越好
越“好色”代表沙拉中的蔬菜水果種類越豐富，不同的水果含有的營養成分不同，水果種類越多，代表沙拉中的營養成分越豐富，這樣有助於攝取不同的營養素。
比如蘋果中含有果膠質，是一種可溶性纖維質，有助於降低膽固醇。荔枝含VA、VB1、VC，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素，有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用。水果種類越多，就越能保持各種營養的均衡攝入。
⑤推薦有助瘦身的秋季蔬果
1、奇異果
奇異果中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，迅速清除並預防體內堆積的有害代謝物。奇異果還含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對瘦身、美容有獨特的作用。奇異果脂肪含量低且無膽固醇，想減肥的美眉絕對可以多吃。
2、西柚
西柚的維生素C含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。含有豐富果酸，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食欲。它還含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌，從而抑制血糖在肝臟中轉化為脂肪。
3、菠菜
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有助成分，能供給人體N種營養物質。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動，潤腸通便的功效。菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，加速脂肪燃燒。
4、番茄
番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等N種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。番茄含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的功效。所含的果酸，能降低膽固醇的含量，讓你變得更加纖細。 吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好。
5、檸檬
檸檬含檸檬酸、蘋果酸等有機酸和橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙，還含有維生素C、維生素B1、維生素B2和煙酸、糖類、鈣、磷、鐵等N種營養成分，可促進胃中蛋白質分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，有益消化吸收和減肥瘦身。
因此， 要拒絕選用那些高熱量的沙拉醬，選擇低卡沙拉醬。經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的，最好不要選用蛋黃醬。
要避開市場上那些高熱量的沙拉醬，最好的辦法就是自己動手做低脂沙拉醬，自己做出來的沙拉醬不僅口味隨自己所好，還是絕對的健康食品。如果懶得自己做沙拉醬，天然調料是你最好的選擇，像蜂蜜、優酪乳、醋等都是很好的營養沙拉醬。
