紅豆中的維他命B1、B2， 蛋白質和礦物質有補血、利尿、消腫的功效， 當中的石堿成分還能增加腸胃蠕動，
瘦身紅豆水
用料：紅小豆200克。
做法：
1、紅小豆挑去雜質後放在無水無油的平底鍋內用最小的火翻炒。
2、約15分鐘後， 有豆香味道飄出來並且顏色變暗後熄火即可。
3、稍微冷卻後放入粉碎機內打碎成紅豆粉， 一次取1-2匙， 用熱水沖泡即可。
注意：不要加糖， 而且也要把顆粒吃掉。
小貼士：一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。
功效：消腫還美膚瘦腿。
陳皮紅豆沙
用料：紅豆250克、陳皮1/3片、紅糖50克。
做法：
1、紅豆洗乾淨， 如果用普通鍋的話， 需提前泡浸2小時以上。
2、洗乾淨的紅豆放進電壓鍋中， 加入適量的清水。
3、陳皮用溫水泡浸至軟後用小刀刮去橘絡，
4、再切成細細的小絲。
5、把泡好的紅豆和陳皮絲放入裝有紅豆的電壓鍋中。
6、蓋上鍋蓋， 選擇豆類， 壓30分鐘即可， 消氣後， 加入紅糖， 用湯勺攪拌均勻即可。
小貼士：煮紅豆沙的糖儘量選用紅糖、冰糖或片糖， 不能用白糖， 因為白糖會轉水， 煮好的紅豆沙不容易粘滑。
山藥紅豆糕
用料：山藥200g、紅豆100g、白糖40g。
做法：
1、山藥隔水蒸熟， 蒸至筷子可以戳穿即可， 去皮打成山藥泥。
2、紅豆提前泡水12小時， 後蒸熟。
3、鍋內放水燒開下糖熬糖漿， 下紅豆翻炒， 至水幹。
4、出鍋時紅豆表面有一層薄薄的糖結晶體。
5、將山藥泥和處理好的紅豆混合。
6、使用模具造型， 造型裝盤， 點綴水果即可。
紅豆薏米湯
用料：紅豆、薏米、紅棗、冰糖。
做法：
1、紅豆洗淨浸泡。
2、薏米洗淨浸泡， 薏米的量稍微少一些， 因為薏米量多的話湯汁顏色較淺， 也不易收濃。
3、準備適量紅棗洗淨。
4、紅豆與薏米一起放入燜燒鍋中， 加適量水， 摁下時間， 4個小時。
5、糖可以先放也可以後放。 我差不多在燜燒一個半小時以後放入足量冰糖。 大約還剩一個小時時放入紅棗。
6、軟爛時盛出即可。
小提示：有助養顏美容， 益氣養血、利水消腫。
紅豆蓮藕湯
用料：蓮藕一節、紅豆50克、薏米50克、冰糖適量、清水適量。
做法：
1、紅豆、薏米淘洗乾淨， 提前一晚泡上。
2、連泡米的水和豆子一同放入鍋裡， 加足夠的水， 大火燒開。
3、蓮藕一節洗淨， 去掉外皮， 切成較大的塊， 放入清水裡浸泡， 浸泡是為了等開鍋後下鍋， 不用特意浸泡。
4、豆子煮10分鐘之後，
5、關火後放入適量的冰糖， 接著熱湯， 冰糖一會就會融化。
6、稍涼後盛入碗裡可以喝， 50分鐘蓮藕已變得軟糯。
小貼士：蓮藕要等紅豆薏米煮10分鐘之後再放入， 水要一次放足量。
