很多朋友在問吃學子會不會發胖， 要知道粽子加入高脂肪配方多吃粽子是能導致發胖的， 但是適當正確的吃粽子就是發長胖的， 現在教給在家正確吃粽子的方法和技巧。
粽子的主要營養價值講解：
(1)糯米
主要原料糯米的GI(升糖指數)為87， 屬於高GI食物， 容易快速升高血糖。 根據種植地域等的不同， 糯米的纖維含量差異較大， 在0.8%到2.8%之間， 理論上來說， 適量進食可緩解便秘， 但是煮熟後的糯米， 也就是粽子， 粘性較大， 多食反而不利於消化。
吃粽子會胖嗎?請看粽子主料糯米熱量分析
大米及糯米熱量及發胖成分一覽
大米熱量 348.00大卡
糯米熱量 346.00大卡
大米碳水化合物 78.30克
糯米碳水化合物 77.90克
大米脂肪 1.00克
糯米脂肪 0.80克
大米蛋白質 7.30克
糯米蛋白質 7.40克
大米纖維素 0.80克
糯米纖維素 0.70克
通過對比得知， 粽子的主料糯米並不比大米高多少， 吃粽子容易胖應該另有原因。
吃粽子會胖嗎?吃粽子飽感延遲
粽子有個特點， 就是“飽感延遲”。 大部分食物都是吃下去馬上就有飽感， 剛吃完飯的飽感是最強的。 而糯米食品吃下去沒覺得多飽， 要到餐後30分鐘左右才達到飽感的高峰。 如果把兩個粽子所需要的糯米和一碗米飯所需要的粳米放在一起， 會發現粽子用的米比較多， 但是吃的時候， 兩個粽子幾口就吃下去了， 當時還不覺得怎樣， 一碗米飯吃起來沒那麼容易， 吃完之後飽感比較強。
怎麼樣吃粽子不發胖的小建議：
吃粽子， 女性一天最好不要超過3個， 男性最好不要超過5個。 可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。 此外， 睡前兩小時最好別吃粽子。
吃粽子會胖嗎?粽子加入高脂肪配方能導致發胖
另外一方面， 南方的粽子還要加入蛋黃、五花肉之類配料， 其中脂肪含量相當不少。 實驗表明， 吃加了脂肪的糯米飯， 和吃不加脂肪的糯米飯， 同樣體積時， 飽感是完全一樣的。 也就是說， 我們的身體完全感覺不出來加了脂肪的糯米食品能量會高出一大截這個事實。 可是， 這些脂肪扎扎實實地會變成血脂， 讓我們慢慢胖起來。
如何吃粽子不發胖的小建議：
一定要熟記少油、少鹽、少糖等吃法， 同時為了身體平衡， 最好吃粽子的同時也能搭配青菜與水果等多纖維的食品， 就可以避免掉不必要的腸胃道不適症狀。
