吃澱粉會長胖嗎？澱粉食物怎麼吃能減肥

吃澱粉會長胖嗎？

我們平時吃的米飯和麵食， 大部分是經過加工的澱粉， 而且隨著飲食的西方化， 吃的東西越來越精緻， 反而熱量更高，

同時還不利於身體健康。

所以， 吃澱粉就要聰明的吃， 掌握適量原則， 掌握多吃粗原則， 一來能防止肥胖， 二來有助於身體健康。

有選擇性的吃澱粉

很多女生為了減肥就不吃飯， 這是非常不可取的， 複胖的可能性極大， 嚴重的話還會大大影響身體健康。 所以不吃飯減肥的話減肥效果並沒有多好， 關鍵是要有選擇性的吃澱粉， 這樣不僅吃的健康， 而且還能達到減重的目的。

澱粉食物怎麼吃不長胖？

1.澱粉在早上吃

一天中最佳吃澱粉的時間是早餐時， 早餐吃到了足夠好的的粗制澱粉食物， 到午餐和晚餐這段時間就可以減少饑餓感。 最好能做到一天中少食多餐， 這樣可以滿足健康減肥的需求。 或者在運動後一小時， 補充些優質的澱粉食物。

2.控制食用量

健康成人每天至少要吃300克以上的主食， 單純的用蔬菜或水果代替主食， 是不科學的。 水果和蔬菜主要提供礦物質、維生素、膳食纖維等， 其糖類含量並不高， 過多進食水果和蔬菜， 可能會影響到微量元素和維生素的吸收、利用。

但對那些本來就主食攝入過量的人來說， 特別是甘油三脂已經升高的人、更要注意控制精白主食的量。 一方面用粗糧豆類薯類來替代部分精白主食， 另一方面還要多吃蔬菜， 來攝入提高飽腹感。

3.烹調方式決定健康指數

即便是好澱粉，

也會由於烹飪方式不同， 帶來不同結果。 很多澱粉類食物， 如馬鈴薯， 本身熱量並不高， 但加入了油一起加熱烹飪， 熱量就會變高。 所以在烹調方式上要注意糖分和油脂的攝入量。 就算是全麥麵包， 如果在製作時加入了過多的白砂糖， 同樣會增加熱量。

4.多吃雜糧

現在， 人們吃的主食越來越精細， 基本上都是精白米、精白麵等。 稻米在碾白加工過程中， 米糠全部都丟棄， 反復碾軋後就只剩下澱粉及少量蛋白質。 其實， 米糠包括果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等， 其中包含了稻米64%的營養， 是稻穀精華的所在。 米麵是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源， 如果因精加工而損失殆盡， 則需通過其他食物來填補。 燕麥、大麥、蕎麥、粟 米、玉米、高粱米等雜糧，

都含有白米、白麵中所缺乏的營養素， 可起到有益的補充作用。 因此， 日常飲食應適當地增加雜糧製品。