研究肥胖症的學者認為, 最安全的減肥速度是每週減肥不要超過一公斤。 肥胖的人如把食物減半, 大約就可每天減去近一千大卡熱量,
有很多人減肥首先想到的就是節食, 但節食很容易使人的基礎代謝率下降, 特別是蛋白質的攝入過少後會明顯降低人體消耗熱量的能力, 而且人體燃料脂肪也需要均衡營養的配合, 如是一味的少吃, 減掉的大多會是肌肉, 而不是脂肪。 蛋白質攝入不足的人, 體內的蛋白質是不充足的,
運動不能過量, 否則, 身體所受的傷害極大, 例如每天慢跑十五公里, 跑幾個月後, 女性月經會變少, 有人甚至停經, 男性性荷爾蒙也會減產, 這樣的運動量已非人體器官所能承受, 其未來還有什麽別的傷害還不知道呢!其實減肥最關鍵的是調整合理的飲食結構, 形成合理的膳食, 而減肥品都只是起輔助作用。 而且, 減肥是一個長期的過程。 同時, 肥胖不僅是一個美觀的問題, 更是一種慢性疾病。 對於肥胖的治療必須在醫生的指導下進行。 一些減肥者盲目地減肥, 這是很危險的。