吃什麼蔬菜最合適減肥 3大類蔬菜助你輕鬆瘦身

一般人都會想當然地認為吃蔬菜不會發胖， 因此對蔬菜的食用也不加選擇和控制。 其實， 過多地食用碳水化合物含量高的蔬菜，

其中過剩的碳水化合物也會轉化為脂肪在體內儲存起來。 如果以油炸、炒、煎等烹調方式而不是蒸煮方式加熱蔬菜， 那麼即使只吃菜， 還是會長胖。 所以， 正確選擇蔬菜和烹調方式才能有效減肥。 那麼， 究竟哪幾種蔬菜最有利於人保持苗條身材呢？下面小編就要跟大家分享幾種最佳減肥蔬菜， 幫助大家快速的達到瘦身目標。

一、莖葉類
1.白菜
白菜性涼， 味甘， 入肺、胃、大腸、膀胱諸經。 所含營養成分除糖、蛋白質外， 還有維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質， 是最佳減肥綠葉蔬菜。
2.芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種， 性寒涼， 味甘微苦， 入肝、胃、膀胱經， 含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。 從減肥角度來看， 有降脂降壓、軟化血管的作用， 對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
3.菠菜
菠菜性寒涼， 味甘， 入肺、胃、肝、大腸諸經。 含糖、蛋白質、維生素K、礦物質等， 以鐵含量最為豐富。 其所含熱量僅次於白菜， 用於防止肥胖症、高血壓、糖尿病等。
4.韭菜
韭菜性溫， 生者味辛辣、熟者味甘甜， 入肺、胃、肝、腎諸經， 是粗纖維食品， 在胃腸道吸水後迅速膨脹， 不但能在能增進飽感， 減少食量， 還能潤腸通便， 排出體內過剩的營養物質， 在減肥中有其不可忽視的作用。 油菜、花菜、空心菜含熱量低， 不利於脂肪形成， 也是理想的減肥蔬菜。
5.生菜

生菜含有甘露醇可以促進人體血液的迴圈， 葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化， 經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。

二、根莖類
1.白蘿蔔
白蘿蔔味辛、甘， 入肺、脾二經。 每100g白蘿蔔所含熱量為6大卡， 是根莖類蔬菜中含熱量最低的， 其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用， 直接達到減肥的目的， 是效果不錯的減肥蔬菜之一。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔性平， 味甘， 入肺、脾二經， 其防治肥胖症的作用與白蘿蔔類同。
3.萵苣
萵苣屬於粗纖維類蔬菜， 其性涼， 味甘、苦， 入胃、小腸二經， 且含熱量很低， 有利於減肥。
4.竹筍
竹筍性寒， 味甘， 入肺、胃二經， 脾胃虛寒者不宜食用。
5.大蒜頭
大蒜是辛溫之品， 入脾、胃二經， 大蒜過食會使胃液減少， 且能引起目昏、口臭等症， 痔瘡患者不宜食用。
6.洋蔥頭

洋蔥頭也是辛溫之品， 入脾、胃二經， 可用於防治肥胖症、高血壓、糖尿病等。

三、瓜果類
1.冬瓜
冬瓜性微寒， 味甘， 具有化痰除濕、利尿消腫、清瀉胃火、降脂減肥之功效。
2.黃瓜
黃瓜性涼， 味甘， 入脾、胃、大腸經， 容易產生飽腹感， 且所含丙醇二酸又能抑制糖轉化為脂肪， 所以是較好的減肥蔬菜之一。
3.南瓜、菜瓜、絲瓜、西葫蘆
這幾種蔬菜都具有含水量大、不飽和脂肪酸高、熱量低、多纖維素等特點， 對糖尿病、水腫、身重頗具療效。
4.辣椒
辣椒性熱， 味辛， 入心、脾二經， 以辣椒為主要成分的調味料能促進脂肪分解， 加快新陳代謝， 除濕排水， 防治脂肪在體內堆積， 被奉為減肥上品。
5.番茄
性微寒， 味甘、酸， 入肺、胃、脾經，其維生素C的含量與辣椒一樣，居蔬菜、水果之首。

入肺、胃、脾經，其維生素C的含量與辣椒一樣，居蔬菜、水果之首。