澱粉的種類， 吃的量以及吃的時間都很重要， 當澱粉跟好的東西搭配在一起吃， 當然就會瘦啦。 那怎麼吃澱粉才會瘦呢？一起來看看營養師給的建議。
一、蓮藕是中醫養生的超級食材
推薦食物：
1、 蓮藕飲料
2、 柚香涼拌蓮藕
3、 蓮藕排骨湯
蓮藕本身也是屬於澱粉類， 如果是被磨成粉的話， 身體吸收可能會更快， 更容易堆積脂肪， 所以更推薦食用能看到蓮藕原型的食物， 比如涼拌蓮藕， 在吃的時候如果加點醋減肥效果會更加好。
二、糙米比白米含有更多的營養
推薦食物：
1、 糙米飯團
2、 鵝肉糙米飯
3、 糙米漿
糙米含有極其豐富的維生素E和維生素V1。 有研究發現， 糙米裡面含有一種叫GABA的物質， 它具有安神的作用， 所以如果晚餐吃糙米的話， 就能大大提高睡眠品質。 另外， 糙米還含有一種叫米糠醇的物質， 是一種抗氧化成分， 對女生而言， 經常吃糙米對改善皮膚有很大幫助。
很多人會覺得糙米不好吃， 很難入口， 其實是因為選錯糙米。 建議購買的是在種植時期沒有加任何農藥， 也沒有其他雜質殘留的有機糙米。 糙米要怎麼煮呢？把糙米洗乾淨之後放到冰箱先冰冷一下， 再拿出來煮， 凍過之後包圍著糙米的膜會破掉， 膜沒有了之後煮出來的糙米會比較容易入口比較香， 還會比較好消化。
如果想要更健康營養， 可以先煮好豆漿和糙米，
很多人會覺得糙米不好吃， 很難入口， 其實是因為選錯糙米。 建議購買的是在種植時期沒有加任何農藥， 也沒有其他雜質殘留的有機糙米。 糙米要怎麼煮呢？把糙米洗乾淨之後放到冰箱先冰冷一下，再拿出來煮，凍過之後包圍著糙米的膜會破掉，膜沒有了之後煮出來的糙米會比較容易入口比較香，還會比較好消化。
如果想要更健康營養，可以先煮好豆漿和糙米，然後把兩者混合，再加入黑芝麻粉，變成糙米黃豆漿，這樣既能補充鈣質又能補充維生素B群，還能補充蛋白質。
三、蛋白質很高，脂肪很低的山藥
推薦食物：
1、 山藥明太子燒
2、 山藥枸杞細面
3、 山藥牛奶
山藥其實是和飯一樣的東西，都屬於澱粉類食物。生山藥裡面含有澱粉酶，可以幫助我們消化，可是熟的山藥就變成了澱粉。山藥裡含有一種叫DHEA的物質，會促進荷爾蒙的產生，有時候山藥吃太多，荷爾蒙產生過多的話，可能會產生一系列疾病，所以也是要適量的吃。另外，適量的吃山藥還可以改善女生皮膚問題。
四、綠豆含膳食纖維，降低膽固醇
推薦食物：
1、 冰鎮綠豆糕
2、 綠豆薏仁湯
綠豆分成綠豆、綠豆仁和綠豆芽，三者營養價值都不一樣。綠豆含有一種能抑制黑色素生成的成分，女生在夏天多吃綠豆可以美白，而且綠豆有解毒功能，可以幫助肝臟解毒，其鈣元素含量也是十分高。綠豆芽熱量低，經過發芽後澱粉含量大大降低，維生素C含量大大提高。
五、玉米刺激腸胃蠕動，加速代謝
推薦食物：新鮮玉米或玉米罐頭
我們常見的爆米花是在減肥期間絕對不能碰的食物之一！因為吃了爆米花不僅脂肪越來越多，皮膚也會越來越差。而作為美式早餐其中一種的玉米穀片也是屬於高GI食物，建議少吃。而一般的玉米含有玉米黃素，能夠減少眼睛老年性黃斑病變，且其GI值較低，還可以補充眼睛的葉黃素。
那該怎麼選玉米呢？市面上玉米也有很多種：白玉米、紫玉米、甜玉米、糯玉米等，它們的熱量都不一樣。譬如說白玉米，每100克含有熱量58卡，是四種玉米中熱量最低的，其所含脂肪和碳水化合物也是最低的。而甜玉米中含有煙鹼素最多，多吃甜玉米對皮膚是有幫助的。平時吃一根玉米就差不多是一碗飯的熱量。女生想要減肥的話應該選擇水分比較多的玉米，例如白玉米，這樣熱量會比較低。
六、南瓜幫助降血脂，是瓜類之冠
推薦食物：金沙南瓜
兩碗南瓜約等於一碗飯的熱量。吃的時候最好是把籽去掉，連著皮一起吃。南瓜裡面含有β胡蘿蔔素能讓我們的脂肪不那麼容易堆積。
七、地瓜物美價廉，號稱排毒聖品
推薦食物：
1、 地瓜酥
2、 蜜地瓜
地瓜含有豐富的膳食纖維，裡面含有寡糖，能夠促進腸道裡一些有益的細菌生長。地瓜是抵升糖指數食物，吃下去不容易發胖。如果想要吃地瓜的零食的話最好放在下午茶的時候去吃，會比較安全。但要注意的是睡前千萬不能吃這兩種食物，因為這兩種食物不僅是澱粉類食物還是甜的澱粉類食物，一吃下去，胰島素就會分泌，油就會堆積在腰腹跟屁股，所以一定要禁止。
八、芋頭有飽足感，延緩血糖上升
推薦食物：
1、 芋頭湯
2、 芋頭排骨湯
芋頭雖然有飽足感，但在吃的時候要注意不要加糖，因為配合著糖吃，會很容易發胖。而且芋頭就是飯，千萬不要在下午茶時候當作點心來吃。
糙米要怎麼煮呢？把糙米洗乾淨之後放到冰箱先冰冷一下，再拿出來煮，凍過之後包圍著糙米的膜會破掉，膜沒有了之後煮出來的糙米會比較容易入口比較香，還會比較好消化。如果想要更健康營養，可以先煮好豆漿和糙米，然後把兩者混合，再加入黑芝麻粉，變成糙米黃豆漿，這樣既能補充鈣質又能補充維生素B群，還能補充蛋白質。
三、蛋白質很高，脂肪很低的山藥
推薦食物：
1、 山藥明太子燒
2、 山藥枸杞細面
3、 山藥牛奶
山藥其實是和飯一樣的東西，都屬於澱粉類食物。生山藥裡面含有澱粉酶，可以幫助我們消化，可是熟的山藥就變成了澱粉。山藥裡含有一種叫DHEA的物質，會促進荷爾蒙的產生，有時候山藥吃太多，荷爾蒙產生過多的話，可能會產生一系列疾病，所以也是要適量的吃。另外，適量的吃山藥還可以改善女生皮膚問題。
四、綠豆含膳食纖維，降低膽固醇
推薦食物：
1、 冰鎮綠豆糕
2、 綠豆薏仁湯
綠豆分成綠豆、綠豆仁和綠豆芽，三者營養價值都不一樣。綠豆含有一種能抑制黑色素生成的成分，女生在夏天多吃綠豆可以美白，而且綠豆有解毒功能，可以幫助肝臟解毒，其鈣元素含量也是十分高。綠豆芽熱量低，經過發芽後澱粉含量大大降低，維生素C含量大大提高。
五、玉米刺激腸胃蠕動，加速代謝
推薦食物：新鮮玉米或玉米罐頭
我們常見的爆米花是在減肥期間絕對不能碰的食物之一！因為吃了爆米花不僅脂肪越來越多，皮膚也會越來越差。而作為美式早餐其中一種的玉米穀片也是屬於高GI食物，建議少吃。而一般的玉米含有玉米黃素，能夠減少眼睛老年性黃斑病變，且其GI值較低，還可以補充眼睛的葉黃素。
那該怎麼選玉米呢？市面上玉米也有很多種：白玉米、紫玉米、甜玉米、糯玉米等，它們的熱量都不一樣。譬如說白玉米，每100克含有熱量58卡，是四種玉米中熱量最低的，其所含脂肪和碳水化合物也是最低的。而甜玉米中含有煙鹼素最多，多吃甜玉米對皮膚是有幫助的。平時吃一根玉米就差不多是一碗飯的熱量。女生想要減肥的話應該選擇水分比較多的玉米，例如白玉米，這樣熱量會比較低。
六、南瓜幫助降血脂，是瓜類之冠
推薦食物：金沙南瓜
兩碗南瓜約等於一碗飯的熱量。吃的時候最好是把籽去掉，連著皮一起吃。南瓜裡面含有β胡蘿蔔素能讓我們的脂肪不那麼容易堆積。
七、地瓜物美價廉，號稱排毒聖品
推薦食物：
1、 地瓜酥
2、 蜜地瓜
地瓜含有豐富的膳食纖維，裡面含有寡糖，能夠促進腸道裡一些有益的細菌生長。地瓜是抵升糖指數食物，吃下去不容易發胖。如果想要吃地瓜的零食的話最好放在下午茶的時候去吃，會比較安全。但要注意的是睡前千萬不能吃這兩種食物，因為這兩種食物不僅是澱粉類食物還是甜的澱粉類食物，一吃下去，胰島素就會分泌，油就會堆積在腰腹跟屁股，所以一定要禁止。
八、芋頭有飽足感，延緩血糖上升
推薦食物：
1、 芋頭湯
2、 芋頭排骨湯
芋頭雖然有飽足感，但在吃的時候要注意不要加糖，因為配合著糖吃，會很容易發胖。而且芋頭就是飯，千萬不要在下午茶時候當作點心來吃。
