竹筍銀耳湯
原料：竹筍300克、銀耳20克， 雞蛋、精鹽適量， 水1000毫升。
製作方法：將竹筍洗淨， 銀耳用水泡發去蒂， 雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放水煮沸，
功效：每次午晚餐前先喝湯吃料， 也可當減肥 點心食用。 竹筍能去濕利水， 是消除腹壁脂肪的最佳食物,銀耳能潤肺養顏。
冬瓜赤豆粥
原料：冬瓜 赤小豆
製作方法：冬瓜50克去皮切丁， 赤小豆30克， 先將赤小豆加水煮沸後放入冬瓜和冰糖適量同煮成粥。
功效：有利小便、消水腫、解熱毒、止煩渴之功效
蟹肉燒冬瓜
原料：幹蟹肉45克,淨冬瓜200克,精鹽、白糖、黃酒、薑、蔥、濕芡粉各適量。
製作方法：將蟹肉放入碗內,加少許湯,放上蔥、薑片,上蒸籠蒸20分鐘,冬瓜切3分厚的片,用沸水燙一下,撈出備用,起油鍋,煸出香味後,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹時碗裡的湯,加精鹽、白糖、黃酒調好味。 冬瓜入鍋內,煮4-5分鐘,勾芡， 即可食用。
功效：冬瓜熱量低， 能去除身體中多餘的脂肪和水分， 是最佳的消脂瓜類。 與蟹肉同用,同具減肥 健美之效,適用於腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖症等患者食用。
南瓜飯
原料：金瓜150克， 貢米、燕麥、大麥、糙米各120克， 百合50克。
製作方法：將金瓜洗淨蒸六成熟；將貢米、燕麥、大麥、糙米、分別蒸八成熟；在有蒂一面的1/3處以齒狀切開後去籽；將貢米、燕麥、大麥、糙米、百合攪拌均勻放入金瓜中蓋好蒸熟；食用時將金瓜均勻切開即可。
功效：南瓜富含澱粉、維生素A等多種營養素， 有“蔬菜之王”的美稱。
綠豆蘿蔔藕片
原料：藕4節， 綠豆200克， 胡蘿蔔125克， 木糖醇適量。
製作方法：先將綠豆洗淨浸泡30分鐘後濾幹；再將胡蘿蔔洗淨切碎搗泥；用木糖醇與此二物調勻待用。
功效：健脾補虛， 降低血脂。
主治：適用于脾虛濕盛型高脂血症患者。
用途：本膳對高脂血症患者有輔助治療作用。 方中綠豆性寒清熱以除煩， 甘淡利尿而降脂；胡蘿蔔健脾胃、化食滯， 為富含維生素的佳蔬。 李時珍說其：“下氣補中， 利胸膈胃腸， 安五臟， 令人健食， 有益無損。 ”至於藕， 味甘性寒， 生食除熱不滑膩， 涼血不留瘀， 熟食可開胃健脾， 補而不燥；合用配膳清淡可口， 營養豐富， 健脾去濕， 補虛降脂。
