木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、薑、料酒少許。
作法：
1.先將豬腳皮刮洗乾淨切塊， 用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、薑、料酒，
3.木瓜去皮去籽， 放入作法2材料中， 再燉半小時。
4.湯燉好熄火， 盛入碗中， 上桌前撒入少許鹽。
生菜炒肉絲
材料：生菜6兩、肉絲4兩、蒜頭兩、三粒、醬油、料酒適量、油4湯匙。
作法：
1.生菜洗淨濾幹水份。
2.肉絲放醬油、料酒浸泡半小時。
3.蒜頭拍碎去皮。
4.起油鍋肉絲大火快炒1分鐘。
鹵花生豬尾
材料：花生半斤、豬尾二隻、醬油、鹵包一個、蔥、薑、料酒少許。
作法：
1.先將豬尾皮刮洗乾淨， 用滾水燙一下去腥。
2.用三碗水與醬油、鹵包一同煮。
3.作法2煮滾後放鹵包、蔥、薑、料酒及花生、豬尾入鍋。
4.小火慢鹵約3小時。
5.鹵好後花生撈出來鋪在盤底， 豬尾切段盛入盤中。
私房建議：
一般的鹵包香味不夠， 你可以到中藥店買花椒、大料、丁香、茴香、沙姜、沙仁、豆蔻、甘草、陳皮、桂皮等香料組合成一包， 可鹵二次。
核桃豆腐火庚
材料：核桃二兩、豆腐一塊、高湯兩湯匙、淺色醬油適量、香麻油數滴。
作法：
1.核桃用小火幹炒、炒熟後壓碎。
2.豆腐切丁加高湯燉煮10分鐘。
3.加入醬油後再煮兩、三分鐘
4.起鍋前滴麻油， 撒入核桃屑拌勻。
萵筍炒牛肉絲
材料：萵筍兩支、牛肉絲四兩、油三湯匙、醬油、料酒適量。 。
作法：
1.萵筍去皮刨成絲。
2.牛肉絲放醬油、料酒浸泡半小時。
3.油燒熱牛肉絲入鍋大火快炒40秒。
4.將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起來。
5.放入萵筍絲開芡， 大火炒2分鐘。
6.萵筍炒好熄火盛在盤中鋪底， 將牛肉絲盛在上面。
紅棗蓮子湯
材料：紅棗七、八粒、幹蓮子二兩、冰糖二～三兩。
作法：
1.蓮子先泡水2小時， 撈出來。
2.煮3碗水，將蓮子在水中用小火燜煮3小時。
3.紅棗洗淨，放入蓮子湯中，放入冰糖再煮半小時。
4.可熱食，也等放涼後再放入冰箱冰過食用。
撈出來。2.煮3碗水，將蓮子在水中用小火燜煮3小時。
3.紅棗洗淨，放入蓮子湯中，放入冰糖再煮半小時。
4.可熱食，也等放涼後再放入冰箱冰過食用。
