花生醬拌苦瓜
原料：苦瓜180g， 花生醬35g， 香油15g， 香蔥花20g， 白醬油、味精各適量。
做法：
1、苦瓜去兩頭和核， 洗淨， 切成絲， 投入沸水鍋中焯水至熟，
2、撈出的苦瓜用冷開水透涼， 瀝幹水， 盛入盤內， 加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成。
功效：降脂潤腸， 補脾開胃， 清熱化痰， 解毒明目。
苦瓜炒嫩玉米
原料：苦瓜150g， 聽裝嫩玉米粒150g， 蔥棵20g， 川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：
1、苦瓜去兩頭和瓤， 洗淨， 切成丁。
2、炒鍋內放玉米油燒至六成熱， 下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下， 放苦瓜丁、味精， 速炒至斷生， 起鍋即成。
功效：健胃調中， 降脂通便， 清熱明目， 解毒利尿。
苦瓜燉貞子野雞
原料：苦瓜250g， 女貞子13g， 野雞1只約重750g， 生薑片15g， 料酒35g， 川鹽、鮮湯、蘑菇、雞精各適量。
做法：
1、野雞宰殺後， 燙去毛，
2、苦瓜去兩頭和內核， 洗淨， 切成塊
3、淨鍋內放鮮湯、生薑片、野雞， 燒沸打淨浮沫， 加入料酒、女貞子， 燉至九成粑， 放川鹽、苦瓜塊， 煮至粑時， 放蘑菇、雞精起鍋即成。
功效：健脾開胃， 減肥降脂， 補益肝腎， 補血益氣， 清熱明目。
苦瓜減肥食譜
涼拌苦瓜
主料：苦瓜2根。
調料：糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等各適量。
做法：
1、將苦瓜洗淨一剖為二， 刮去內瓤， 切成薄片;
2、把苦瓜片放入開水裡焯一下， 片刻後撈起;
3、根據口味放入準備好的糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等調味品， 拌勻後即可食用。
功效：清熱解毒、瘦身養顏。
苦瓜菊花裡脊
原料：苦瓜150g， 幹菊花5g， 豬裡脊肉150g， 生薑汁30g， 川鹽、雞精、水豆粉、調和油各適量。
做法：
1、幹菊花洗淨， 加入沸水泡數小時， 取汁;豬裡脊肉洗淨， 切成薄片， 碼上川鹽、生薑汁、水豆粉待用。
2、苦瓜去兩頭和瓤、洗淨， 切成片， 將川鹽、味精、菊花汁、水豆粉調成滋汁待用。
3、炒鍋內放調和油燒至六成熱， 下肉片炒散籽， 速放苦瓜片炒幾下， 烹入滋汁推勻， 待收汁後， 起鍋即成。
