吃粗糧的好處：
健康護膚， 美容養生已是許多愛美的女性朋友熱衷的生活態度。 而粗糧的美容效果很好， 粗糧直接給皮膚帶來好處有：粗糧中的纖維素加速腸部蠕動， 促進排便排毒， 減少長暗瘡等皮膚病；粗糧利尿消腫讓皮膚細膩均勻。 那麼多吃哪些粗糧可為肌膚排毒養顏。
小米
小米具有健脾和胃、補益虛損、除熱解毒的功效， 還有一定的安神作用。 但它的氨基酸組成並不理想， 不能完全作為主食， 要搭配其他穀物。 小米易熟， 加工方便， 可單獨熬煮， 也可添加大棗、山藥、玉米粒等其他食材。 用小米煮粥時，
燕麥
燕麥是一種古老的糧食作物， 降血脂、血糖;富含可溶性纖維和不溶性纖維， 能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外;此外， 它還是減肥人士的最愛， 因為它的熱量很低， 卻可以提供長久的飽腹感。
日常生活中， 我們接觸到的燕麥更多的其實是燕麥片， 用燕麥原粒軋製而成， 比起精加工的穀物， 因為保留了麩皮， 它的營養成分更完整。
薏米
低脂、低熱量， 含有豐富蛋白質和纖維素， 易消化吸收， 健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫， 還有美白消斑的作用， 是很受女性青睞的美容食品。 但薏米性寒， 孕婦應避免食用。
在糧食作物中， 薏米不常作為主食而出現， 更多時候， 是作為煮粥或煲湯時的配料;同時，
蕎麥
蕎麥是一種顆粒呈三角形的作物， 被一層硬殼包裹， 通常去殼後磨麵食用。 蕎麥含有豐富的蛋白質和植物纖維， 能預防便秘， 降壓、降脂、降糖， 還能軟化血管， 對於心血管具有保護作用。 如果是保留外皮的蕎麥顆粒， 可以用來煮粥或飯。 煮熟後的蕎麥口感有一些粗糙， 且有一定的滑膩感， 建議跟其他雜糧混在一起煮粥食用更合適。 煮之前需要浸泡比較長的時間， 最好過夜。
黃豆
黃豆算得上最為人們所熟悉的豆類之一。 黃豆富含蛋白質， 是素食者和不想過多食用動物脂肪的食客的首選食品，
黑米
黑米的米粒細長有光澤， 外表呈黑色或黑褐色， 但胚乳仍為白色， 黑色入腎經， 因此， 黑米有滋陰補腎的功效。 此外， 黑米還可以補益脾胃， 益氣活血， 黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。
黑米的營養主要在皮層， 所以， 我們食用的是未經精加工的“糙米”， 外部有比較堅韌的種皮， 不易煮爛， 應提前浸泡， 或者用高壓鍋煮食。
玉米
玉米含有較多粗纖維， 能幫助腸胃蠕動， 熱量也低， 是減肥食譜中的最佳選項之一， 對防止高血壓、冠心病也有積極作用。 此外， 玉米還有利尿和降血糖的功效， 特別適合糖尿病患者食用。 但玉米的蛋白質含量較低， 氨基酸不平衡，
紅米
紅米紅米含有豐富的微量元素， 尤其是鐵質的含量非常豐富， 因此具有補血的功效。 此外， 它還可以健脾、補中、益腸胃， 具有提高機體抗氧化能力的作用。
紅米米粒細長， 可以煮粥、飯， 也可以磨成粉後加工成麵食食用， 還可以釀成紅米酒， 味道柔和， 很受女性喜愛。 挑選紅米時注意以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎的米粒為佳。
進食穀物牢記3原則
1、混搭更營養
把這些穀物種籽的營養價值一併吸收的最佳食用方式是“混搭”。 無論是將它們研磨成粉之後製成麵點還是煮粥或者燒飯， 你都可以同時選用兩種或兩種以上的穀物入饌， 只要煮食的時候注意根據穀物的不同特性， 合理安排好入鍋的時間。
2、打磨後的穀物營養流失大
打磨之後的穀物看起來的確更吸引人， 嘗起來口感也更細膩， 但這樣的穀物基本就只剩下澱粉而喪失了大部分的營養元素。
當我們攝入澱粉過多， 會造成胰腺超負荷工作， 不但發胖幾率增加， 還會在易感人群中增高糖尿病的發病率， 而如果能多食用“完整”穀物， 我們對於營養的吸收會更全面。
對皮膚來說， 豆類及堅果中的油脂富含維生素E， 能幫助抗氧化和消除自由基， 是保護皮膚的天使;特別是粗糧中還含有大量鎂， 可促進機體廢物的排泄， 有減肥之功效， 這也是保證皮膚健美的關鍵。
3、選擇完整穀物
在盡可能的情況下， 選擇“完整”、即未經精加工的穀物食用。 出於“賣相”和口感的考慮， 市面上售賣的穀物很多都是經過精加工的。
而加工的過程，就是將麩殼與籽粒脫離，這使得包含在麩殼中的營養物質也同時流失，包括蛋白質、纖維素、礦物質、微量元素以及維生素。
市面上售賣的穀物很多都是經過精加工的。而加工的過程，就是將麩殼與籽粒脫離，這使得包含在麩殼中的營養物質也同時流失，包括蛋白質、纖維素、礦物質、微量元素以及維生素。
