以下這10種金牌食物， 讓你吃出健康、吃出美麗。
冠軍 生菜
它的美膚秘密：
綠葉蔬菜可提供每日超過所需標準100%以上的維生素A含量，
額外獎勵：
同樣分量的生菜可提供每日45%的維生素K含量， 最近的一項研究顯示， 它可以啟動一種用以支持肌肉健康的蛋白質， 以減少腿部靜脈曲張的可能性。
亞軍 番茄
它的美膚秘密：
在一項實驗中， 志願者持續每日食用5茶匙高番茄紅素的番茄醬汁3個月後， 幾乎得到了25%的額外防曬保護。 與此同時， 皮膚也獲得了更多的膠原蛋白， 以對抗衰老下垂。 另一個將番茄加入沙拉之中的原因是， 德國科學家報告指出， 抗氧化性較高的皮膚出現細紋和皺紋的幾率較低。
額外獎勵：
研究表明， 番茄紅素也可以降低患心臟病的機會。 在一項研究中， 擁有最高番茄紅素攝入量的女性患心臟病的幾率降低了34%。
脂肪
冠軍 黑巧克力可哥
它的美膚秘密：
女性每日食用可哥可以使膚色更顯年輕。 一項研究顯示， 女性持續12周每日飲用半杯黃酮類高的可哥(如黑巧克力)後， 皮膚變得更為柔嫩與水潤。
額外獎勵：
根據一項來自英國的研究， 一杯約225克的可哥飲料可以改善大腦血液流通狀況。 除了可以應對更為複雜的任務之外， 通過核磁共振對研究者大腦活動的掃描， 發現可哥對大腦功能的增強可能會降低罹患老年癡呆的風險。
亞軍 特級初榨橄欖油
它的美膚秘密：
據《柳葉刀腫瘤學》 雜誌研究， 特級初榨橄欖油的健康脂肪中含有人體必需的脂肪酸， 可以幫助皮膚抵禦紫外線的傷害。 這種必需脂肪酸， 作為細胞膜的一部分，
額外獎勵：
最近的研究表明， 橄欖油中所含的水合酪氨酸， 可以降低膽固醇， 並通過加速細胞中的能量運動， 防止過度肥胖以及糖尿病。 此外， 研究表明， 三餐中加入橄欖油可以避免過快降臨的饑餓感， 從而減少人們在三餐間隔中的零食攝取。
蛋白質
冠軍 黃豆
它的美膚秘密：
一項研究發現，30~40歲的女性食用含有大豆異黃酮的食物後(相當於在12周的時間裡每天食用84克左右的豆類食品)，皮膚中的細紋得到了改善。
額外獎勵：
最新研究顯示，在飲食中添加豆類食品可降低子宮內膜癌與卵巢癌的發生，減少糖尿病的風險以及防止乳腺癌的復發。試著在炒菜和湯中以青豆取代其他的蔬菜，或者以豆腐替換各種肉類吧。
亞軍 雞蛋
它的美膚秘密：
雞蛋中所含的葉黃素和玉米黃質，可以抵禦來自紫外線的傷害，以避免其所產生的細紋、曬斑，以及癌症等。同時，皮膚也因此而變得柔和、緊致和水潤。
額外獎勵：
美國《營養》雜誌指出，每天吃一個雞蛋，便可顯著增加血液中葉黃素和玉米黃質的水準(但不包括膽固醇)，這可以保護視網膜免受因陽光照射而造成的黃斑變性損傷。
水果
冠軍 草莓
它的美膚秘密：
大約125克草莓可提供接近於每日所需標準130%的維生素C含量。作為一種強有力的抗氧化劑，它可以提高膠原纖維，維持皮膚光滑緊致。此外，更多的維生素C也意味著細紋的減少：女性維生素C攝入量較低時皮膚容易乾燥，並出現皺紋。早期的研究也表明，草莓中所大量存在的鞣花酸，可以保護皮膚中的彈性纖維從而抵抗皮膚下垂。
額外獎勵：
草莓可通過抑制惡性癌細胞的擴展達到降低罹患癌症風險的效果。一項相關的研究顯示，食用草莓很多的人生病的幾率要比其它人低3倍。
亞軍 蘋果
它的美膚秘密：
木解皮素，一種存在於許多果皮中的抗氧化劑，為皮膚提供了免受紫外線B灼傷的保護。在下一次的日光旅行之前，選擇它們作為你一天的開始吧(當然，其他防曬措施依舊是必不可少的)。
額外獎勵：
一項對34，000名停經後女性的研究顯示，每週食用兩個以上的蘋果，持續一年，死於心臟病的幾率將降低15%。所以，無論你選擇哪一種蘋果，記得帶著皮一起吃哦，因為它是幾乎所有的抗氧化劑的來源。
堅果
冠軍 杏仁
它的美膚秘密：
“每天食用一把杏仁可以提高維生素E的含量，為皮膚提供其最重要的抗氧化劑之一。”鮑曼博士指出，“同時，你的皮膚也會因此而變得水潤，尤其有助於那些幹性皮膚的人”。
額外獎勵：
儘管杏仁的熱量很高，但根據一項針對超過50，000名女性的新研究顯示，只要不過量食用，每週兩次進食杏仁的女性要比不吃杏仁的女性更容易減肥。
亞軍 核桃
它的美膚秘密：
美國山核桃是α-亞麻酸的寶庫，其中的關鍵成分OMEGA- 3脂肪是可以保持肌膚滋潤與柔軟的潤滑層。
額外獎勵：
德克薩斯大學健康科學中心的研究人員發現，美國山核桃中所含的褪黑激素，可以幫助調節睡眠。
家族特別大獎
全穀物
膚色難看脂肪多？有一類食物，它的整個家族成員不分伯仲，全部可以拯救你！這就是全能的穀物家族。全麥麵包，義大利面以及穀類中，有著驚人的抗氧化成分(以全麥穀物為例，它幾乎與大多數水果蔬菜中的含量等同)。身體中的天然抗氧化含量會隨著年齡的增長而遞減，因此將它們添加到飲食之中便顯得格外重要。
持續12周每日食用5種穀類食物的人與食用精製碳水化合物的人相比，能減去2倍的胃部脂肪。研究人員相信，全穀物中的高纖維是脂肪減少的重要原因。
蛋白質
冠軍 黃豆
它的美膚秘密：
一項研究發現，30~40歲的女性食用含有大豆異黃酮的食物後(相當於在12周的時間裡每天食用84克左右的豆類食品)，皮膚中的細紋得到了改善。
額外獎勵：
最新研究顯示，在飲食中添加豆類食品可降低子宮內膜癌與卵巢癌的發生，減少糖尿病的風險以及防止乳腺癌的復發。試著在炒菜和湯中以青豆取代其他的蔬菜，或者以豆腐替換各種肉類吧。
亞軍 雞蛋
它的美膚秘密：
雞蛋中所含的葉黃素和玉米黃質，可以抵禦來自紫外線的傷害，以避免其所產生的細紋、曬斑，以及癌症等。同時，皮膚也因此而變得柔和、緊致和水潤。
額外獎勵：
美國《營養》雜誌指出，每天吃一個雞蛋，便可顯著增加血液中葉黃素和玉米黃質的水準(但不包括膽固醇)，這可以保護視網膜免受因陽光照射而造成的黃斑變性損傷。
水果
冠軍 草莓
它的美膚秘密：
大約125克草莓可提供接近於每日所需標準130%的維生素C含量。作為一種強有力的抗氧化劑，它可以提高膠原纖維，維持皮膚光滑緊致。此外，更多的維生素C也意味著細紋的減少：女性維生素C攝入量較低時皮膚容易乾燥，並出現皺紋。早期的研究也表明，草莓中所大量存在的鞣花酸，可以保護皮膚中的彈性纖維從而抵抗皮膚下垂。
額外獎勵：
草莓可通過抑制惡性癌細胞的擴展達到降低罹患癌症風險的效果。一項相關的研究顯示，食用草莓很多的人生病的幾率要比其它人低3倍。
亞軍 蘋果
它的美膚秘密：
木解皮素，一種存在於許多果皮中的抗氧化劑，為皮膚提供了免受紫外線B灼傷的保護。在下一次的日光旅行之前，選擇它們作為你一天的開始吧(當然，其他防曬措施依舊是必不可少的)。
額外獎勵：
一項對34，000名停經後女性的研究顯示，每週食用兩個以上的蘋果，持續一年，死於心臟病的幾率將降低15%。所以，無論你選擇哪一種蘋果，記得帶著皮一起吃哦，因為它是幾乎所有的抗氧化劑的來源。
堅果
冠軍 杏仁
它的美膚秘密：
“每天食用一把杏仁可以提高維生素E的含量，為皮膚提供其最重要的抗氧化劑之一。”鮑曼博士指出，“同時，你的皮膚也會因此而變得水潤，尤其有助於那些幹性皮膚的人”。
額外獎勵：
儘管杏仁的熱量很高，但根據一項針對超過50，000名女性的新研究顯示，只要不過量食用，每週兩次進食杏仁的女性要比不吃杏仁的女性更容易減肥。
亞軍 核桃
它的美膚秘密：
美國山核桃是α-亞麻酸的寶庫，其中的關鍵成分OMEGA- 3脂肪是可以保持肌膚滋潤與柔軟的潤滑層。
額外獎勵：
德克薩斯大學健康科學中心的研究人員發現，美國山核桃中所含的褪黑激素，可以幫助調節睡眠。
家族特別大獎
全穀物
膚色難看脂肪多？有一類食物，它的整個家族成員不分伯仲，全部可以拯救你！這就是全能的穀物家族。全麥麵包，義大利面以及穀類中，有著驚人的抗氧化成分(以全麥穀物為例，它幾乎與大多數水果蔬菜中的含量等同)。身體中的天然抗氧化含量會隨著年齡的增長而遞減，因此將它們添加到飲食之中便顯得格外重要。
持續12周每日食用5種穀類食物的人與食用精製碳水化合物的人相比，能減去2倍的胃部脂肪。研究人員相信，全穀物中的高纖維是脂肪減少的重要原因。
