什麼是酵素？
人體也能夠自行合成酵素， 包括口腔中有助分解澱粉的唾液澱粉酶；存在于胃部有利蛋白質分解的胃蛋白酶，
但是， 為什么還需要額外補充酵素呢？祝年豐醫師指出， 這是因為每個人一生中可以產生的酵素總量是有限的， 在正常、健康的飲食、生活狀態下， 應足夠供給人體所需。 但現代人普遍偏食、運動量不足的情況下， 就導致人體不產生酵素， 而出現酵素大量缺乏的情況， 進而引發肥胖、老化及多種慢性病的出現， 必須透過額外攝取的方式予以補充， 才能避免以上老化情況。
木瓜
木瓜中所含有獨特的蛋白酶“木瓜酵素”成分， 是一種可以幫助分解肉類蛋白質、糖類、脂肪的酵素， 並有改善腸胃消化功能。 且木瓜肉裡的果膠成分， 也有整腸助消化、促進代謝、解決便祕的效果， 適度食用有助排除腸道中的老舊廢物， 做好體內環保， 由內而外使身體呈現健康的最佳狀態。
奇異果
根據美國《農業與食品化學期刊》(Agric. Food Chem.)刊登一篇模擬人體腸胃道環境進行酵素試驗， 發現奇異果酵素通過高酸和高溫的胃部環境後， 還能有效輔助蛋白質分解。 建議可在餐間或餐後30分鐘內吃奇異果， 幫助分解蛋白質讓小腸吸收；以及讓胃部排空， 可減緩腸胃道的不適症狀。
香蕉
滋味香甜可口、口感極佳、一年四季皆可取得的香蕉， 膳食纖維含量豐富， 容易有飽足感， 更是有便祕困擾者， 促進腸胃蠕動， 助排便的祕密武器。 但香蕉的好處可不只這些， 香蕉中所含有的“香蕉酵素”， 還有説明分解澱粉、加速消化速度， 讓營養吸收更完整的作用。 想要喚回消失已久的便意， 擺脫便祕困擾， 不妨在飯後來根香蕉吧！
鳳梨（鳳梨）
鳳梨中所含的蛋白質分解酵素， 則有幫助蛋白質分解、助消化的效用， 不論是直接食用， 亦或是做為天然調味料醃制肉品， 利用其能分解蛋白質的特性， 使肉質軟化、好吸收。 適度食用鳳梨， 都有助於減輕人體酵素消化的負擔， 避免消化系統過勞而引起腸胃不適， 促進營養的吸收。
不過， 要提醒的是， 鳳梨中的蛋白分解酵素分解力相當強、容易刮胃， 不建議空腹食用，以免易傷害消化道黏膜，造成腸胃不適，亦或是使胃潰瘍、消化性潰瘍症狀更嚴重。
醫師小叮嚀：
祝年豐醫師強調，每種不同的酵素各有其獨特的效果，但彼此間相輔相成，且無論是哪一類的分解酵素，由於其主要作用皆為“促進消化”，又可統稱為消化酵素。不過，要注意的是，大多數的酵素不耐高溫，一旦加熱溫度高於50度C左右，即不存在酵素活性。
不建議空腹食用，以免易傷害消化道黏膜，造成腸胃不適，亦或是使胃潰瘍、消化性潰瘍症狀更嚴重。
醫師小叮嚀：
祝年豐醫師強調，每種不同的酵素各有其獨特的效果，但彼此間相輔相成，且無論是哪一類的分解酵素，由於其主要作用皆為“促進消化”，又可統稱為消化酵素。不過，要注意的是，大多數的酵素不耐高溫，一旦加熱溫度高於50度C左右，即不存在酵素活性。
