水果中富含人體所需要的營養。 那麼你知道混合水果對人體有哪些非同尋常的益處嗎?哪些水果的搭配更是絕美呢?研究發現， 混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強。 每天多吃一些水果比購買昂貴的補充劑的效用高很多。
最新研究發現， 當燒烤食物被加熱到190℃到204℃(375℉到400℉)時， 香草迷迭香中的抗氧化物迷迭香酸和鼠尾草酸有助於減少引起癌症的異環胺的數量， 因為香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。
維生素C有助於鐵的吸收。 專家建議從柑橘類水果、多葉綠色蔬菜、草莓、番茄、燈籠椒和椰菜中吸收維生素C， 從大蔥、甜菜、甘藍、菠菜、萵筍、芥菜中吸收鐵。 研究發現， 這樣的組合可以防止前列腺癌， 但是還沒有找出原因。 番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長， 所以這兩者的組合效果可能會更強， 但是還有待證實。
蘋果加巧克力阻止動脈硬化和癌症蘋果尤其是紅蘋果富含抗炎類黃酮橡黃素， 尤其是蘋果皮。 橡黃素可以防止過敏、心臟疾病、老年癡呆症、前列腺癌和肺癌的發生。 而巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類黃酮兒茶酚， 有助於阻止動脈硬化和癌症的發生。 研究發現， 兩者的結合可以促進心血管健康， 增加其抗凝固能力。 蕎麥、洋蔥和桑葚也含有橡黃素。
