如果家裡茶葉發黴了， 就趕快扔掉吧!茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果， 倘若喝了發黴的茶葉水， 輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。 變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
我們只知道， 食用醃制類食品危害大， 你知道有哪些危害嗎? 食品醃制加工是具有悠久歷史的加工保藏方法之一， 在醃制過程中， 亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌及其他類型的腐敗菌生長， 具有良好的呈色作用和抗氧化作用， 並且能改善醃制食品的風味。 但是， 亞硝酸鹽能與醃製品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺， 亞硝胺是一種強致 癌物。
許多食物正常時是美味營養的好食品， 但一旦不新鮮、發芽， 或是採用非常規手段催熟後， 就會出現不利身體健康的毒素， 有一些甚至會危及到生命。 孩子比成人的抵抗力更弱， 在製作孩子的食物時， 更要注意不要讓這些食材上了餐桌!
在生產過程中， 多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。 而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。 發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高， 食用易中毒。 因此， 發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
