很多的人都患有糖尿病， 特別是一些上了年紀的朋友， 患病率特別的高， 對於糖尿病患者來說飲食是最重要的， 一不小心就會出人命的喲， 接下來就與維度女性網小編一同去看看多吃膳食纖維是糖尿病友的飲食關鍵， 糖尿病飲食非常重要。
增加主食中的蛋白質
如一般的小麥麵條食物血糖生成指數為8 1.6， 強化蛋白質的義大利細麵條食物血糖生成指數為37， 加雞蛋的小麥扁麵條為55。 典型的義大利通心粉用含蛋白質高的硬粒小麥顆粒粉製成， 食物血糖生成指數僅46。 餃子是北方常用食物， 蛋白質、纖維都高， 也是低食物血糖生成指數食品。
多吃膳食纖維
日常飲食中， 糖尿病患者最好多食膳食纖維。 富含天然膳食纖維的蔬菜有芹菜、竹筍等。 此外， 木耳、菇類也是較好的來源。 這是因為膳食纖維進入胃腸後會增加食物的黏滯性， 延緩食物中葡萄糖的吸收.而且還能增加飽腹感， 減少糖的攝入。
吃點醋
食物經發酵後產生酸性物質， 可使整個膳食的食物血糖生成指數降低。 在副食中加醋或檸檬汁是簡便易行的方法。
“粗"糧不要細作
以麵包為例， 我們知道白麵包的食物血糖生成指數為70， 當其摻入75%～80%大麥粒後， 食物血糖生成指數則變為34。 由此可見， 從食物血糖生成指數的概念來看， 控制糧食碾磨的精細程度非常關鍵。 對於糖尿病者來說， 最好是用粗制粉或帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。
