春季吃菠菜好處多 解毒同時防春燥

導語：《潮汕十二月菜歌》曰：“二月煮羹食飛龍， 夫妻和合鳳配龍”。 這個說的就是菠菜啊!吃貨們， 快放下你們手中的漢堡包和炸雞薯條吧!在這萬物蘇醒的春季， 菠菜中含有的礦物質和維生素可以很好的解毒防春燥哦。

春季吃菠菜好處多 解毒同時防春燥

菠菜生蠔湯

冬至到清明是生蠔最肥美的季節， 選中等大的生蠔， 和冷水一起入鍋， 水一滾開舀一匙豬油化入水中並放菠菜。 煮至菠菜微軟即起鍋， 上桌後灑些胡椒粉。 此湯湯色奶白， 生蠔肥嘟嘟地臥於碧綠的菠菜中， 湯、蠔、菜皆甚美。

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奶香菠菜

菠菜洗淨， 切成小段， 放入加了一點鹽的沸水中汆燙。 奶油用中火煮化， 放入菠菜拌炒， 放入鹽與胡椒粉調味， 撒上乳酪一起拌炒， 待乳酪溶化後， 裝盤， 撒上一點黑胡椒粒。 中菜西做， 奶香、黑椒香交融， 情趣盎然。

烹調貼士：菠菜含草酸較多， 有礙鈣和鐵的吸收， 吃菠菜時宜先用沸水燙軟， 撈出再炒。 菠菜炒的時間要短， 以免影響口感。