早上不宜吃的這些食物

早上不宜吃窩頭等粗糙食物由於胃腸尚未完全蘇醒， 早上吃粗糧會影響消化吸收， 但可以喝水分高、潤滑作用強的粗糧飲品。 比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥， 中午吃“粗細搭配”的主食， 晚上可以吃點好消化的粗糧粥。

專家建議， 可以在做主食時混入粗糧， 比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆， 煮白米粥加一把燕麥， 磨豆漿時加一把紫米等， 這樣吃起來口感也更好。 早中晚吃粗糧最好有所區別， 比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥， 中午吃“粗細搭配”的主食， 晚上可以吃點好消化的粗糧粥。

人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯， 但長期只吃這幾種會影響營養均衡。 專家建議， 製作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調。 比如， 玉米、小米、大豆單獨食用， 就不如將它們按1：1：2的比例混合食用， 可以使蛋白質起到互補作用， 營養價值也更高。

因為老年人的消化功能減退， 而孩子的消化功能尚未完善， 消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。 而且營養素的吸收和利用率比較低， 不利於小孩的生長發育。 胃腸功能較弱的人群， 吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。