導語：春季早晚天氣變化大， 還容易下雨， 時有風寒濕交替侵襲人體， 稍微不注意就容易生病。 在這個時候生病感冒的人特別多。 飲食上建議少吃酸性食物， 多吃些甘味、甜味食物。 山藥味美、營養豐富， 具有養肝、益氣補虛、潤燥去濕的功效。
蕨菜山藥排骨湯
做法：
1. 蕨菜幹提前一晚浸泡， 煲湯前撈起切段
2. 山藥洗淨去皮， 切塊， 泡在水裡防止褐化
3. 黑木耳洗淨泡軟， 去蒂， 撕成塊狀
4. 排骨洗淨切塊， 汆水撈起
5. 煮沸清水， 放入所有材料， 煮開後轉中小火煲兩個小時， 下鹽調味即可飲用。
功效：養肝護肝， 益氣補虛， 健胃滑腸， 清熱祛濕， 安神降壓。 蕨菜被人稱為吉祥菜、長壽菜， 山菜之王， 可知其營養價值之豐富。 中醫認為蕨菜有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效， 能殺菌清炎、降低血壓、清腸排毒、增強抗病能力。
春季護肝的兩款食療方
山藥大棗二米粥
材料：山藥500克、大棗10枚、粳米50克、小米25克
做法：
1. 鮮山藥削皮、洗淨、切成小塊狀
2. 大棗去核，
3. 小米、粳米稍加淘洗後， 與山藥同放入鍋內， 用文火煮至米爛
4. 加入大棗， 稍煮片刻， 按個人口味加入調味(鹽或糖)， 即可食用。
功效：山藥性平味甘， 具有養肺補脾、固腎益精的作用， 常用於脾胃虛弱、食欲不振者;大棗， 性溫味甘， 能補中益氣、養血安神， 常與山藥、黨參、白朮等健脾益氣類藥材共用， 使能補中養血;
春季護肝的兩款食療方
小米， 性涼味甘鹹， 功效和中益腎， 亦常用於脾胃氣弱、胃納不佳、嘔逆反胃者。 綜上， 此藥膳粥具有益氣養陰、補益脾腎、養血安神的功效。
小秘方：挑選小米時， 應以米粒大小、顏色均勻， 呈乳白色、黃色或金黃色， 有光澤、無雜質， 聞起來有清香味的為佳;山藥、大棗不宜過量使用， 因多食容易使人腹脹不適。
