很多的人都愛吃豆腐， 豆腐可以做出很多美味的食物， 但是煮豆腐的時候讓很多人都特別的煩惱， 特別容易碎， 那要怎麼辦呢?今天小編就帶你去看看這樣豆腐不易碎， 主婦烹飪小技巧養生又美味。
這樣豆腐不易碎 主婦烹飪小技巧養生又美味
這樣豆腐不易碎
1.豆腐在下鍋前用鹽水浸泡30分鐘， 這樣在炸的時候不會濺油。
2.煮豆腐之前將豆腐在鹽水中焯一下， 這樣豆腐不易碎。
3.在豆腐盒裡放著的豆腐取出來之前在背面劃一條縫， 讓空氣進入， 豆腐就可以完整取出了。
4.下鍋前， 將豆腐在開水中浸泡10分鐘， 可去除豆腐的異味。
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這樣米飯更香軟
1.通常米1：水1.2—1.4， 米最好提前浸泡1小時。
2.500g米加1ml醋， 米飯味道會更加香濃、鬆軟。
3.在米中加入一小勺油均勻攪拌， 米飯會顆顆分明、不粘鍋。
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這樣蓮藕不會黑
1.煮蓮藕時， 放入2%的鹽和米醋、12%的冷水， 可使蓮藕不發黑， 且不易餿。
2.防止蓮藕變黑。
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這樣魚不會腥
1.洗魚是加少許鹽可以去腥味
2.炸魚之前將魚在酒中泡一會， 炸出來的魚沒有腥味。
3.魚剖肚洗淨之後加入紅酒可去腥味。
4.切完魚後可以用牙膏或白酒清洗可去除手上腥味。
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這樣麵條不會糊
1.煮麵條時加入一小勺食油， 煮出來的麵條不會粘連。
2.煮麵條時加入鹽， 麵條不會糊爛。
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這樣雞蛋更鮮嫩
1.煮雞蛋之前在涼水中浸泡幾分鐘後再下鍋， 可以防止蛋殼破裂。
2.煮雞蛋時加醋可以防止雞蛋裂開。
3.雞蛋炒熟出鍋前，加幾滴白醋，可以給雞蛋增香，且沒有異味。
4.等待蛋黃快要煎熟時加冷水，雞蛋會更黃更嫩。
2.煮雞蛋時加醋可以防止雞蛋裂開。
3.雞蛋炒熟出鍋前，加幾滴白醋，可以給雞蛋增香，且沒有異味。
4.等待蛋黃快要煎熟時加冷水，雞蛋會更黃更嫩。
