為何食物需涼透後再放入冰箱

為何食物需涼透後再放入冰箱， 剩菜打包的時候一定要讓服務員分開放， 回家後也要分開放在乾淨、密閉的容器中。 因為不同食品中微生物的生長速度不一樣， 將它們分開儲存可以避免交叉污染。

為了杜絕浪費， 很多人都會將沒吃完的飯菜打包回去。 節約是我們的傳統美德， 但是在打包的時候， 有些小細節可要注意到。

這是因為熱食物突然進入低溫環境當中， 食物中心容易發生質變，

打包回家的剩菜存放時間以不隔餐為宜， 早上剩的菜中午吃， 中午剩的菜晚上吃， 最好能在5～6個小時內吃掉它。 在一般情況下， 通過100℃的高溫加熱，