這個季節喝茶就喝穀雨茶

穀雨茶受到季節的影響， 茶葉比較飽滿水分充足， 富含更多的氨基酸和多種維生素， 營養物質非常豐富， 而且生理活性高， 能有效的起到殺菌作用。 而穀雨茶在穀雨時節採摘， 這個時節溫和多雨， 更偏涼， 所以會有很好的清火明目的功效， 有利於去春火祛濕氣。

很多人都喜歡在春天綠意盎然的時候上一杯喝“雨前茶”， 可是我卻認為“雨前茶”最大的優點就是細嫩和貴了， 而且還不經泡， 這對於一個我這樣普通老百姓來說， 真心是有點奢侈的消費。 所以我更愛喝穀雨時節的經濟實惠的穀雨茶。

顧名思義就是穀雨時節採摘的茶葉。 在這個時節裡天氣慢慢變暖， 再由貴如油的春雨滋潤， 正是茶葉生長最好的時節。 明代許次紓在《茶疏》中論採茶雲：“清明穀雨， 摘茶之候也。 清明太早， 立夏太遲， 穀雨前後， 其時適中”。 說明穀雨時節採摘的茶葉不會太嫩、不會太老， 正是最佳的時節。

穀雨茶是新茶， 但是剛採摘的茶葉必需經過一個月左右的放置， 這樣放置它的最主要的原因是讓它氧化， 讓茶葉中的多酚類物質、醇類物質、醛類物質被完全氧化， 這樣我們喝起來才能更健康。